Territorium Olivolja extravergine av Terre Rosse är en monokultivar av Moraiolo producerad i Spello, i Umbria, av Azienda Agraria Hispellum. Olivorna växer på terrasserade olivodlingar på en höjd mellan 400 och 500 meter, på mark som är rik på sten och röd jord, idealisk för utvecklingen av en olja rik på naturliga antioxidanter. Biodynamik Odlingen är biodynamisk, utan användning av herbicider och växtskyddsmedel. Sedan 2010 har den fått biodynamisk certifiering, ett mål som också har uppnåtts tack vare samarbetet med Università degli Studi di Perugia. Kvaliteten på denna produktion erkänns varje år av DOP Umbria colli Assisi Spoleto-certifieringarna, Kosher/P och ekologisk jordbruk. Olivorna plockas uteslutande för hand och placeras i ventilerade behållare, bort från värmekällor. Pressningen sker kallt inom 6 timmar efter skörden. Oljan förvaras i rostfria ståltankar i skyddad atmosfär och buteljeras först vid användning. Egenskaper Grön med gyllene gula toner, ett tecken på avsaknad av oxidation. Intensivt fruktig med distinkta örtliga inslag som påminner om kronärtskocka och även en bitter mandel, men framför allt doften av nyligen malda oliver i familjens kvarn. Kraftfull med fruktig smak, kryddig och spetsig i halsen eftersom den är rik på polyfenoler, värdefulla antioxidanter för hälsan. Rekommenderade kombinationer Eftersom det är en kraftfull olja med en stark och tydlig smak, med markerade kryddiga och bittra toner, tillför den smak och komplexitet till olika rätter. Den fungerar utmärkt på bruschetta, idealisk ingrediens för både smakrika och välstrukturerade rätter (grillkött, stekar, bönsoppor, pasta och bönor) samt för rätter med söta inslag (potatis eller purjolökssoppor eller löksoppor). Lätt och läcker pumpakräm, zucchinipasta med tonfisk, citron och körsbärstomater, vegetariska bollar med curry. Upptäck andra recept.
Pris inklusive moms
Territorium Olivolja extravergine av Terre Rosse är en monokultivar av Moraiolo producerad i Spello, i Umbria, av Azienda Agraria Hispellum. Olivorna växer på terrasserade olivodlingar på en höjd mellan 400 och 500 meter, på mark som är rik på sten och röd jord, idealisk för utvecklingen av en olja rik på naturliga antioxidanter. Biodynamik Odlingen är biodynamisk, utan användning av herbicider och växtskyddsmedel. Sedan 2010 har den fått biodynamisk certifiering, ett mål som också har uppnåtts tack vare samarbetet med Università degli Studi di Perugia. Kvaliteten på denna produktion erkänns varje år av DOP Umbria colli Assisi Spoleto-certifieringarna, Kosher/P och ekologisk jordbruk. Olivorna plockas uteslutande för hand och placeras i ventilerade behållare, bort från värmekällor. Pressningen sker kallt inom 6 timmar efter skörden. Oljan förvaras i rostfria ståltankar i skyddad atmosfär och buteljeras först vid användning. Egenskaper Grön med gyllene gula toner, ett tecken på avsaknad av oxidation. Intensivt fruktig med distinkta örtliga inslag som påminner om kronärtskocka och även en bitter mandel, men framför allt doften av nyligen malda oliver i familjens kvarn. Kraftfull med fruktig smak, kryddig och spetsig i halsen eftersom den är rik på polyfenoler, värdefulla antioxidanter för hälsan. Rekommenderade kombinationer Eftersom det är en kraftfull olja med en stark och tydlig smak, med markerade kryddiga och bittra toner, tillför den smak och komplexitet till olika rätter. Den fungerar utmärkt på bruschetta, idealisk ingrediens för både smakrika och välstrukturerade rätter (grillkött, stekar, bönsoppor, pasta och bönor) samt för rätter med söta inslag (potatis eller purjolökssoppor eller löksoppor). Lätt och läcker pumpakräm, zucchinipasta med tonfisk, citron och körsbärstomater, vegetariska bollar med curry. Upptäck andra recept.
