Territorium Ekologisk extra jungfruolivolja Terre Rosse är en Monocultivar av Moraiolo som produceras i Spello, i Umbrien, av Företaget Agraria Hispellum. Olivträden växer på terrasserade olivlundar på en höjd mellan 400 och 500 meter, på mark rik på sten och röd jord, idealiskt för utvecklingen av en olja rik på naturliga antioxidanter. Biodynamik Odlingen är biodynamisk, utan användning av ogräsmedel och växtskyddsmedel. Sedan 2010 kan den stoltsera med biodynamisk certifiering, en prestation som också uppnåtts tack vare samarbetet med Universitetet i Perugia. Kvaliteten på denna produktion erkänns varje år av certifieringarna DOP Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P och ekologisk odling. Oliven plockas exklusivt för hand och placeras i ventilerade behållare, långt borta från värmekällor. Kallpressningen sker inom 6 timmar efter skörd. Oljan lagras i rostfria ståltankar i skyddad atmosfär och buteljeras först vid användning. Egenskaper Grön med gyllene nyanser, tecken på avsaknad av oxidation. Intensiv fruktig med tydliga örtiga dofter som påminner om kronärtskocka och även en bitter mandel, men framför allt doften av nypressade oliver från familjens kvarn. Fyllig med fruktig smak, kryddig och stickande i halsen eftersom den är rik på polyfenoler, värdefulla antioxidanter för hälsan. Rekommenderade kombinationer Eftersom det är en fyllig olja med stark och tydlig smak, med uttalade kryddiga och bittera noter, tillsätter den smak och komplexitet till olika rätter. Den är utmärkt på bruschetta, en idealisk ingrediens både för smakrika rätter av bra struktur (grillade kötträtter, rostningar, bönsoppor, pasta och bönor) och för rätter med söta känslor (potatis eller purjolökssoppor eller löksoppor).
Pris inklusive moms
Territorium Ekologisk extra jungfruolivolja Terre Rosse är en Monocultivar av Moraiolo som produceras i Spello, i Umbrien, av Företaget Agraria Hispellum. Olivträden växer på terrasserade olivlundar på en höjd mellan 400 och 500 meter, på mark rik på sten och röd jord, idealiskt för utvecklingen av en olja rik på naturliga antioxidanter. Biodynamik Odlingen är biodynamisk, utan användning av ogräsmedel och växtskyddsmedel. Sedan 2010 kan den stoltsera med biodynamisk certifiering, en prestation som också uppnåtts tack vare samarbetet med Universitetet i Perugia. Kvaliteten på denna produktion erkänns varje år av certifieringarna DOP Umbria colli Assisi Spoleto, Kosher/P och ekologisk odling. Oliven plockas exklusivt för hand och placeras i ventilerade behållare, långt borta från värmekällor. Kallpressningen sker inom 6 timmar efter skörd. Oljan lagras i rostfria ståltankar i skyddad atmosfär och buteljeras först vid användning. Egenskaper Grön med gyllene nyanser, tecken på avsaknad av oxidation. Intensiv fruktig med tydliga örtiga dofter som påminner om kronärtskocka och även en bitter mandel, men framför allt doften av nypressade oliver från familjens kvarn. Fyllig med fruktig smak, kryddig och stickande i halsen eftersom den är rik på polyfenoler, värdefulla antioxidanter för hälsan. Rekommenderade kombinationer Eftersom det är en fyllig olja med stark och tydlig smak, med uttalade kryddiga och bittera noter, tillsätter den smak och komplexitet till olika rätter. Den är utmärkt på bruschetta, en idealisk ingrediens både för smakrika rätter av bra struktur (grillade kötträtter, rostningar, bönsoppor, pasta och bönor) och för rätter med söta känslor (potatis eller purjolökssoppor eller löksoppor).
