Salsiccia di suino nero dei Nebrodi (350g)

Salsiccia di suino nero dei Nebrodi 350g Salsiccia di Suino Nero dei Nebrodi är en hantverksprodukt av högsta kvalitet, tillverkad med en perfekt balans mellan utvalt kött och späck, bearbetad enligt tradition och låtits torka naturligt i luften. Med en kraftfull, intensiv och autentisk smak representerar den en av excellensarna inom det sicilianska charkuteriet, idealisk för den som söker en genuin och smakrik produkt. Huvuddrag: utvalt kött av Suino Nero dei Nebrodi, perfekt balans mellan magert och späck, naturlig torkning för en mer intensiv smak, hantverksmässig mognad (cirka 45 dagar), typisk siciliansk chark med kraftfull smak och hantverksmässig bearbetning. Salsiccia produceras enligt en traditionell process som garanterar kvalitet och autenticitet. Efter blandning och inslagning i utvalt naturligt lam, får charkprodukten rinna av för att eliminera överflödig fukt. Torkningsfasen varar 5–10 dagar, under vilken den korrekta vattenbalansen uppnås genom ständig övervakning av temperatur och fuktighet. Mognaden sker under cirka 45 dagar av mognad, under vilken produkten utvecklar intensiva aromer och en kompakt konsistens. Salsiccia är perfekt för: charkbrädor och aperitifer, rustika och gourmetförrätter, kvalitativa smörgåsar och street food, provningar och kombinationer med viner.