Traditionell neapolitansk Casatiello är en av de mest traditionella bakverken inom det partenopeiska kulinariska kulturarvet. Bageriet Rosa Maria Vittoria återupplivar ett gammalt recept av en viktig neapolitansk kulinarisk mästare, Salvatore Esposito, känd för att ha förberett en av bröllopskakorna till drottning Elizabeth II av England 1947. Casatiello är typiskt en salt påskkaka, men bageriet i Molise gör den tillgänglig året runt! Matlagningens konst delades inte som idag och många recept var hemliga. Salvatore Esposito bevarade varje recept som en dyrbar juvel och endast några av dem överlämnades till barnen. Hans barnbarn, när hon gick med i familjen Rosa Maria Vittoria efter att ha gift sig med hans son, gav sålunda det dyrbara receptet på Casatiello till bageriet i Molise. Salvatore Esposito var emot hårdkokta ägg som dekoration på rustikalen, delvis för hygien och delvis för att de bröts under transport. Bageriet Rosa Maria Vittoria har därför beslutat att troget återge Salvatore Espositos original Casatiello.
Kostnader på kr313,28, gratis från kr2 276,40
Pris inklusive moms
Traditionell neapolitansk Casatiello är en av de mest traditionella bakverken inom det partenopeiska kulinariska kulturarvet. Bageriet Rosa Maria Vittoria återupplivar ett gammalt recept av en viktig neapolitansk kulinarisk mästare, Salvatore Esposito, känd för att ha förberett en av bröllopskakorna till drottning Elizabeth II av England 1947. Casatiello är typiskt en salt påskkaka, men bageriet i Molise gör den tillgänglig året runt! Matlagningens konst delades inte som idag och många recept var hemliga. Salvatore Esposito bevarade varje recept som en dyrbar juvel och endast några av dem överlämnades till barnen. Hans barnbarn, när hon gick med i familjen Rosa Maria Vittoria efter att ha gift sig med hans son, gav sålunda det dyrbara receptet på Casatiello till bageriet i Molise. Salvatore Esposito var emot hårdkokta ägg som dekoration på rustikalen, delvis för hygien och delvis för att de bröts under transport. Bageriet Rosa Maria Vittoria har därför beslutat att troget återge Salvatore Espositos original Casatiello.
