Ekologiskt Oolong-te Jhannu har samma namn som det högsta berget som syns från Pativara-plantagen. Det består av Assamblad och bearbetas med Darjeeling-teprocessen för att skapa te med olika fermentationsgrader. Efter en lätt vridning följer en första fermentering på 2-3 timmar. Den andra vridningen bryter bladets struktur och dess cellväggar och följs av ytterligare 2-3 timmar fermentering. Den sista vridningen, strax före termisk fixering, maximerar smakens intensitet, tillför friskhet och framhäver terroiren. Ursprungsort: Nepal. Förberedelse: Vi rekommenderar starkt att infusera detta te med den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att fullt ut uppskatta komplexiteten i dessa blad. Det rekommenderas att använda 5 gram blad (ungefär 4 teskedar) i en gaiwan på cirka 100 ml för att få flera infusioner med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i vatten vid 100°C kan man gå vidare med en första infusion på 5 sekunder, vilket ökar tiden med 10 sekunder för varje efterföljande infusion, och håller vattnet vid samma temperatur. Detta te kan infunderas upp till cirka 7 gånger. För en mer klassisk, västerländsk stil, rekommenderas att använda 3 gram blad (ungefär 2 teskedar) i en kopp på 150 ml med vatten vid 100°C, med en infusionstid på en och en halv minut. Teet kan filtreras för att underlätta under provsmakningen. Infusionstiderna är endast vägledande och kan justeras efter personlig smak. Förvaring: Det rekommenderas att förvara teet på en sval och torr plats, borta från direkt solljus, för att bevara dess aromatiska och smakmässiga egenskaper.
Kostnader på kr173,44, gratis från kr487,80
Pris inklusive moms
Ekologiskt Oolong-te Jhannu har samma namn som det högsta berget som syns från Pativara-plantagen. Det består av Assamblad och bearbetas med Darjeeling-teprocessen för att skapa te med olika fermentationsgrader. Efter en lätt vridning följer en första fermentering på 2-3 timmar. Den andra vridningen bryter bladets struktur och dess cellväggar och följs av ytterligare 2-3 timmar fermentering. Den sista vridningen, strax före termisk fixering, maximerar smakens intensitet, tillför friskhet och framhäver terroiren. Ursprungsort: Nepal. Förberedelse: Vi rekommenderar starkt att infusera detta te med den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att fullt ut uppskatta komplexiteten i dessa blad. Det rekommenderas att använda 5 gram blad (ungefär 4 teskedar) i en gaiwan på cirka 100 ml för att få flera infusioner med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i vatten vid 100°C kan man gå vidare med en första infusion på 5 sekunder, vilket ökar tiden med 10 sekunder för varje efterföljande infusion, och håller vattnet vid samma temperatur. Detta te kan infunderas upp till cirka 7 gånger. För en mer klassisk, västerländsk stil, rekommenderas att använda 3 gram blad (ungefär 2 teskedar) i en kopp på 150 ml med vatten vid 100°C, med en infusionstid på en och en halv minut. Teet kan filtreras för att underlätta under provsmakningen. Infusionstiderna är endast vägledande och kan justeras efter personlig smak. Förvaring: Det rekommenderas att förvara teet på en sval och torr plats, borta från direkt solljus, för att bevara dess aromatiska och smakmässiga egenskaper.
