Det Röd Te (svart) Daisi, som på georgiska betyder "solnedgång", får sitt namn från den otroliga utsikten över bergen som skiftar i rött vid solnedgången. Det skördas för hand endast under fullmåne, när jorden är mycket fuktig och rik på näringsämnen, vilket gynnar växternas tillväxt. Det har noter av kakao och honung, med en kryddig ton. Kroppen är rund och inbjudande på paletten, med en mycket låg syra och en mild och drickbar smak. Det röda teet Daisi har medelstora, hela och elegant rullade blad, med en färg som går från brun till kopparfärgad. Vid näsan avger de infuserade bladen dofter av rostad kakaoböna, malt, karamell och ugnsbakad frukt, med en ton av körsbär och en avslutning av fullkornsocker. Brygden är ljus och transparent och går från en amberfärg till en mer intensiv orange ju fler infusioner man gör. Den första infusionen av det röda teet Daisi är söt och mild, med noter av kakao och honung, samt en mycket trevlig fruktig ton. Med de efterföljande infusionerna blir smaken intensivare och avger de många rostade nyanser som också framträdde vid doften: choklad, karamell, rågbrödskorpa och den bestämda sötman av farinsocker. I de sista infusionerna framträder en intensiv doft av rostad kakaoböna, kombinerad med noter av ugnsbakad frukt och en aning av doftande trä. Eftersmaken är bra och kroppen visar sig vara medelstrukturerad och mjuk på paletten. Det finns ingen strävhet, även med förlängda infusioner, och ingen bitter ton. Detta te har sitt ursprung i Georgien. Vi rekommenderar starkt att man infunderar detta te på det traditionella kinesiska sättet (Gong Fu Cha) med en gaiwan eller en liten tekanna med en kapacitet på cirka 150 ml. Genom att följa denna tillagning kan man med 5 gram blad göra flera infusioner som hjälper till att uppleva alla teets smaker på bästa sätt. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten vid en temperatur av 95°C, kan man gå vidare med en första infusion på 10 sekunder. Med vattnet vid samma temperatur kan ni sedan fortsätta att använda de samma bladen genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 15 sekunder varje gång (30 – 45 – 60…). Detta te har en livslängd av 5 infusioner. De föreslagna infusionstiderna kan dock också justeras något efter eget tycke för att få en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
Kostnader på kr173,12, gratis från kr486,90
Pris inklusive moms
Det Röd Te (svart) Daisi, som på georgiska betyder "solnedgång", får sitt namn från den otroliga utsikten över bergen som skiftar i rött vid solnedgången. Det skördas för hand endast under fullmåne, när jorden är mycket fuktig och rik på näringsämnen, vilket gynnar växternas tillväxt. Det har noter av kakao och honung, med en kryddig ton. Kroppen är rund och inbjudande på paletten, med en mycket låg syra och en mild och drickbar smak. Det röda teet Daisi har medelstora, hela och elegant rullade blad, med en färg som går från brun till kopparfärgad. Vid näsan avger de infuserade bladen dofter av rostad kakaoböna, malt, karamell och ugnsbakad frukt, med en ton av körsbär och en avslutning av fullkornsocker. Brygden är ljus och transparent och går från en amberfärg till en mer intensiv orange ju fler infusioner man gör. Den första infusionen av det röda teet Daisi är söt och mild, med noter av kakao och honung, samt en mycket trevlig fruktig ton. Med de efterföljande infusionerna blir smaken intensivare och avger de många rostade nyanser som också framträdde vid doften: choklad, karamell, rågbrödskorpa och den bestämda sötman av farinsocker. I de sista infusionerna framträder en intensiv doft av rostad kakaoböna, kombinerad med noter av ugnsbakad frukt och en aning av doftande trä. Eftersmaken är bra och kroppen visar sig vara medelstrukturerad och mjuk på paletten. Det finns ingen strävhet, även med förlängda infusioner, och ingen bitter ton. Detta te har sitt ursprung i Georgien. Vi rekommenderar starkt att man infunderar detta te på det traditionella kinesiska sättet (Gong Fu Cha) med en gaiwan eller en liten tekanna med en kapacitet på cirka 150 ml. Genom att följa denna tillagning kan man med 5 gram blad göra flera infusioner som hjälper till att uppleva alla teets smaker på bästa sätt. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten vid en temperatur av 95°C, kan man gå vidare med en första infusion på 10 sekunder. Med vattnet vid samma temperatur kan ni sedan fortsätta att använda de samma bladen genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med 15 sekunder varje gång (30 – 45 – 60…). Detta te har en livslängd av 5 infusioner. De föreslagna infusionstiderna kan dock också justeras något efter eget tycke för att få en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
