Tè Oolong Mini Torte Black är verkligen en speciell produkt: den kommer nämligen från de taiwanesiska sorterna Jinxuan och Ruanzhi, men växer i Kina, i Yunnan. Bearbetningen av denna oolong liknar produktionen av röd te från Yunnan, det vill säga vissnande, rullning av bladen, oxidation och slutligen tillagning, vilket gör den till en förening av traditionella bearbetningar från två länder. Den är rik på söta och maltiga smaker, med en verkligen omslutande och sammetslen kropp. Detta te kommer från berget Dahei, som ligger i den berömda provinsen Pu'er, i Yunnan. Varje förpackning innehåller sju mini tårtor om 7 gram vardera. Tè oolong Mini Torte Black framträder som en skiva med en diameter på cirka 5 cm, bestående av mycket kompakt pressade blad. Färgerna varierar från intensiv brun till kopparbrun med närvaro av gyllene knoppar. När den är infusionerad börjar mini kakan släppa bladen och avger söta och omslutande aromer av doftande trä, malt, kakao och ugnsbakade plommon. Drycken varierar från den bärnstensfärgade orange färgen vid första infusionen till en intensiv rubinröd nyans i de sista infusionerna. Den första infusionen av tè oolong Mini Torte Black är söt och maltig, med subtila dofter av lätt balsamisk trä, inslag av kokt och karamelliserad frukt och en kakaofinish. I den andra infusionen träder kakaon fram först, här mer intensiv, följt av aromatiskt trä och malt. Den tredje infusionen och de efterföljande visar också upp inslag av muscovadosocker, med en exponentiell ökning av sötma och aromatik. Kroppen är ganska kraftfull, mjuk och rund. Ingen känsla av bitterhet eller strävhet på gommen: istället kan man njuta av en bra längd, mycket fruktig och överraskande söt. Teet kommer från Pu'er, Yunnan, Kina. Vi rekommenderar varmt att infundera tè oolong Mini Torte Black på det traditionella kinesiska sättet (Gong Fu Cha) med en gaiwan med en kapacitet på cirka 200 ml. Genom att följa denna tillberedning, med 7 gram blad, kan man göra flera infusioner för att verkligen känna alla smaker av teet. Efter en snabb sköljning av bladen med vatten på 90°C, kan man fortsätta med en första infusion av 50 sekunder. Därefter, med vattnet på samma temperatur, kan man fortsätta att använda produkten genom att tillsätta mer vatten och öka infusionstiden med cirka 5 sekunder på föregående infusion. Detta te tillåter cirka 3-4 infusioner. De föreslagna infusionstiderna kan dock justeras något för att få en mer eller mindre intensiv smak. Det rekommenderas att förvara på en cool och torr plats, borta från direkt solljus. De huvudsakliga fördelarna som kan härledas från oolongteer beror på det betydande innehållet av mineraler och antioxidativa fenoler som finns i bladen. Vissa studier rapporterar att daglig konsumtion av oolongte kan påverka skelettets hälsa, genom att förbättra koncentrationen av mineraler i denna vävnad och främja en minskning av blodsockret tack vare fenolernas stimulerande effekt på insulinet. Oolongteer har dessutom generellt en låg koncentration av koffein. Denna egenskap gör dem lämpliga att konsumera när som helst på dagen, även av personer som är mer känsliga för denna substans.