Bladen av denna pu-erh kommer från Bulang området, som ligger i södra Kina. För att förstå kategorin pu-erh-te är det viktigt att bättre förklara området där dessa teer växer, eftersom i de flesta fall är det just området som ger varje te sitt unika namn. I vårt fall befinner vi oss i den centrala delen av Yunnan-regionen, känd för produktionen av pu-erh. Denna kaka producerades våren 2012. Tè Puer Sheng (rå) Bu Lang Yin Hao är gjort av Silver Needle teblad som plockats från teeträd som är över 300 år gamla, belägna på Bulang-bergen på en genomsnittlig höjd av cirka 1220 meter. Detta te är pressat med sten enligt den traditionella metoden. Det har de typiska egenskaperna av Bulang-te: en bitter smak, med ett inslag av honung och en lätt beska. Ursprungsort: Bulang-bergen, Kina. Efter plockning får bladen vissna i solen under en viss tid, beroende på producenten, innan de går vidare till "grön dödande"-fasen, liknande den som används för att producera grönt te. Särskiljande är att bladen inte värms upp lika mycket som för grönt te, för att bevara vissa enzymer som förändrar smakerna över tid. När de är kokta får bladen vila en natt innan de avslutar torkningen i solen. Här får vi maocha, som sedan pressas för att facilitera bättre transport- och lagringsförhållanden. För att pressa bladen utsätts de för en kraftig ångstråle som mjukar upp dem utvändigt utan att påverka deras inre fuktighet. När detta tillstånd har uppnåtts, räcker det att lägga dem i en påse och stänga den mycket tätt runt dem för att ge dem den önskade formen. För att säkerställa att denna struktur förblir fast över tid, får påsen ligga i timmar under en sten, medan bladen förlorar den ånga de varit i kontakt med under föregående fas. Vi rekommenderar att brygga detta te med den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att bäst njuta av dessa blad. Följande denna tillagning kan man använda 7 gram blad (cirka 4 teskedar) i en gaiwan på cirka 100 ml, för att få flera infusioner med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i vatten vid 95°C kan man gå vidare till en första infusion på 10 sekunder, och öka varje gång tiden med 5 sekunder jämfört med den föregående infusionen (10 – 15 – 20 …). Detta te har en livslängd på cirka 8 infusioner. För en klassisk förberedelse enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 150 ml med vatten vid 95°C i en och en halv minut. Teet kan filtreras för att underlätta njutningen, och de angivna infusionstiderna är endast vägledande; det är möjligt att justera dem efter personlig smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
Kostnader på kr173,44, gratis från kr487,80
Pris inklusive moms
Bladen av denna pu-erh kommer från Bulang området, som ligger i södra Kina. För att förstå kategorin pu-erh-te är det viktigt att bättre förklara området där dessa teer växer, eftersom i de flesta fall är det just området som ger varje te sitt unika namn. I vårt fall befinner vi oss i den centrala delen av Yunnan-regionen, känd för produktionen av pu-erh. Denna kaka producerades våren 2012. Tè Puer Sheng (rå) Bu Lang Yin Hao är gjort av Silver Needle teblad som plockats från teeträd som är över 300 år gamla, belägna på Bulang-bergen på en genomsnittlig höjd av cirka 1220 meter. Detta te är pressat med sten enligt den traditionella metoden. Det har de typiska egenskaperna av Bulang-te: en bitter smak, med ett inslag av honung och en lätt beska. Ursprungsort: Bulang-bergen, Kina. Efter plockning får bladen vissna i solen under en viss tid, beroende på producenten, innan de går vidare till "grön dödande"-fasen, liknande den som används för att producera grönt te. Särskiljande är att bladen inte värms upp lika mycket som för grönt te, för att bevara vissa enzymer som förändrar smakerna över tid. När de är kokta får bladen vila en natt innan de avslutar torkningen i solen. Här får vi maocha, som sedan pressas för att facilitera bättre transport- och lagringsförhållanden. För att pressa bladen utsätts de för en kraftig ångstråle som mjukar upp dem utvändigt utan att påverka deras inre fuktighet. När detta tillstånd har uppnåtts, räcker det att lägga dem i en påse och stänga den mycket tätt runt dem för att ge dem den önskade formen. För att säkerställa att denna struktur förblir fast över tid, får påsen ligga i timmar under en sten, medan bladen förlorar den ånga de varit i kontakt med under föregående fas. Vi rekommenderar att brygga detta te med den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att bäst njuta av dessa blad. Följande denna tillagning kan man använda 7 gram blad (cirka 4 teskedar) i en gaiwan på cirka 100 ml, för att få flera infusioner med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i vatten vid 95°C kan man gå vidare till en första infusion på 10 sekunder, och öka varje gång tiden med 5 sekunder jämfört med den föregående infusionen (10 – 15 – 20 …). Detta te har en livslängd på cirka 8 infusioner. För en klassisk förberedelse enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en kopp på 150 ml med vatten vid 95°C i en och en halv minut. Teet kan filtreras för att underlätta njutningen, och de angivna infusionstiderna är endast vägledande; det är möjligt att justera dem efter personlig smak. Det rekommenderas att förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.
