Bladen i denna puer kommer från området Bulang som ligger i södra Kina. För att förstå kategorin puer-te bättre behöver vi förklara området där dessa teer växer, eftersom det i de flesta fall är själva regionen som ger varje te dess särskiljande namn. I vårt fall befinner vi oss i den centrala delen av Yunnan-provinsen (som är känd just för produktionen av puer). Här tillverkades denna kaka våren 2012. Puer-te Sheng (rå) Bu Lang Yin Hao görs av Silver Needle-teblad plockade från över 300 år gamla teträd i Bulang-bergen på en genomsnittlig höjd av cirka 1220 meter. Detta te är stenpressat med traditionell metod. Det har de typiska egenskaperna hos Bulang-te: bittert, med en ton av honung och lite strävhet. Ursprung Bulang-bergen, Kina Tillverkning Efter skörden lämnas bladen att vissna i solen under en viss tid beroende på producenten innan de går vidare till steget "grönmord", som i stort sett liknar den metod som används för att producera grönt te. Det speciella här är att bladen inte värms lika mycket som för ett grönt te, så att vissa enzymer bevaras och ändrar smakerna över tid. När bladen har värmts lämnas de att vila en natt innan soltorkningen avslutas. När man når denna punkt får man maocha, som sedan kan pressas för att underlätta bättre transport- och lagringsförhållanden. För att pressa bladen utsätts de för en kraftig ångström som mjukar upp dem på utsidan utan att ändra fukthalten inuti, och när detta tillstånd har uppnåtts räcker det att lägga dem i en säck och dra åt den hårt runt dem för att ge dem önskad form. För att strukturen ska förbli stabil över tid lämnas säcken i timmar under en sten medan bladen tappar den ånga som de varit i kontakt med i föregående steg. Tillagning Vi rekommenderar varmt att detta te bryggs enligt den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att bäst kunna njuta av dessa blad. Med denna metod kan man använda 7 gram blad (cirka 4 teskedar) i en gaiwan på cirka 100 ml för att få flera infusioner med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i 95 °C vatten kan man göra en första infusion på 10 sekunder och därefter, med samma vattentemperatur, öka tiden för varje infusion med 5 sekunder jämfört med föregående infusion (10 – 15 – 20 …). Detta te har en livslängd på cirka 8 infusioner. För en klassisk tillagning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en mugg på 150 ml med vatten på 95 °C under en bryggtid på en och en halv minut. Teet kan silas för att underlätta vid provsmakningen, och de ovan angivna bryggtiderna är endast vägledande, så man kan justera dem efter egen smak. Förvaras torrt och svalt, skyddat från direkt solljus.
Bladen i denna puer kommer från området Bulang som ligger i södra Kina. För att förstå kategorin puer-te bättre behöver vi förklara området där dessa teer växer, eftersom det i de flesta fall är själva regionen som ger varje te dess särskiljande namn. I vårt fall befinner vi oss i den centrala delen av Yunnan-provinsen (som är känd just för produktionen av puer). Här tillverkades denna kaka våren 2012. Puer-te Sheng (rå) Bu Lang Yin Hao görs av Silver Needle-teblad plockade från över 300 år gamla teträd i Bulang-bergen på en genomsnittlig höjd av cirka 1220 meter. Detta te är stenpressat med traditionell metod. Det har de typiska egenskaperna hos Bulang-te: bittert, med en ton av honung och lite strävhet. Ursprung Bulang-bergen, Kina Tillverkning Efter skörden lämnas bladen att vissna i solen under en viss tid beroende på producenten innan de går vidare till steget "grönmord", som i stort sett liknar den metod som används för att producera grönt te. Det speciella här är att bladen inte värms lika mycket som för ett grönt te, så att vissa enzymer bevaras och ändrar smakerna över tid. När bladen har värmts lämnas de att vila en natt innan soltorkningen avslutas. När man når denna punkt får man maocha, som sedan kan pressas för att underlätta bättre transport- och lagringsförhållanden. För att pressa bladen utsätts de för en kraftig ångström som mjukar upp dem på utsidan utan att ändra fukthalten inuti, och när detta tillstånd har uppnåtts räcker det att lägga dem i en säck och dra åt den hårt runt dem för att ge dem önskad form. För att strukturen ska förbli stabil över tid lämnas säcken i timmar under en sten medan bladen tappar den ånga som de varit i kontakt med i föregående steg. Tillagning Vi rekommenderar varmt att detta te bryggs enligt den traditionella kinesiska metoden (gong fu cha) för att bäst kunna njuta av dessa blad. Med denna metod kan man använda 7 gram blad (cirka 4 teskedar) i en gaiwan på cirka 100 ml för att få flera infusioner med olika smaker. Efter en snabb sköljning av bladen i 95 °C vatten kan man göra en första infusion på 10 sekunder och därefter, med samma vattentemperatur, öka tiden för varje infusion med 5 sekunder jämfört med föregående infusion (10 – 15 – 20 …). Detta te har en livslängd på cirka 8 infusioner. För en klassisk tillagning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 3 gram blad (cirka 2 teskedar) i en mugg på 150 ml med vatten på 95 °C under en bryggtid på en och en halv minut. Teet kan silas för att underlätta vid provsmakningen, och de ovan angivna bryggtiderna är endast vägledande, så man kan justera dem efter egen smak. Förvaras torrt och svalt, skyddat från direkt solljus.
Pris inklusive moms
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
