Nebrodi Siyah Domuz Kapakolu 180g – Düşük Sıcaklıkta Sous Vide Pişirme. Tabak düzeni ve garnitürler sadece gösterim amacıyla; tabağı istediğiniz gibi hazırlamak mümkündür. Sevkiyat tarihinden itibaren 20 gün son kullanma tarihi, soğuk taşımacılık. Nebrodi Siyah Domuz'un en değerli kesimlerinden biri, vakumlu poşetlerde düşük sıcaklıkta 20 saatten fazla yavaş pişirilir. Düşük sıcaklıkta pişirilmiş Nebrodi Siyah Domuz Kapakolu, Sicilyaddict tarafından sunulan, Sicilian geleneklerinin en değerli etlerinden birini en otantik haliyle tatmak isteyenler için bir gastronomik özel teklif. Domuzun boynunun en nitelikli kısmından elde edilen kapakolu, doğal mermerleşmesi ve yağlı - yağsız kısımlar arasındaki mükemmel denge nedeniyle özellikle takdir edilmektedir. Bu özellikler, ete olağanüstü bir yumuşaklık, mükemmel bir sululuk ve Nebrodi Siyah Domuz'un en kaliteli etlerinde en iyi şekilde ifade edilen yoğun bir tat kazandırır; Sicilya'ya özgü yerli ırk, Nebrodi Parkı'nın ormanları ve doğal meralarındaki yarı vahşi ortamda yetiştirilir. Hammaddelerin kalitesini maksimum düzeyde artırmak amacıyla, kapakolu doğal aromalarla marine edilir ve ardından 20 saatten fazla düşük sıcaklıkta yavaş pişirme işlemine tabi tutulur. Bu süreç, etin liflerinin yavaşça gevşemesine olanak tanırken, doğal suyun içeride kalmasını ve inanılmaz derecede yumuşak bir doku geliştirmesini sağlar. Pişirme sırasında kas içindeki yağ yavaşça erir, her lokmayı aroma ve lezzetle zenginleştirir. Sonuç, yumuşak, sulu ve karakter dolu bir et olup, en iyi restoranlara layık bir gurme ana yemek sunmak üzere birkaç dakika içinde yeniden ısıtmaya hazırdır. Geleneksel garnitürler eşliğinde ikinci bir yemek olarak, gurme sandviçlerin içinde veya Sicilya'nın gastronomik mükemmeliklerine adanmış bir akşam yemeğinde ana aktör olarak servis edilmesi mükemmeldir. Neden Nebrodi Siyah Domuz Kapakolu'nu seçmelisiniz? Sevkiyat tarihinden itibaren 20 gün son kullanma süresi, %100 Nebrodi Siyah Domuz eti, özellikle yumuşak ve lezzetli olan değerli kesim, doğal aromalarla marine edilmiş, yavaş pişirme 20 saatten fazla, yumuşak, sulu ve lezzet dolu, önceden pişirilmiş ve yeniden ısıtmaya hazır, vakumlu ambalajda, Sicilian artesan üretimi, profesyonel kalite doğrudan evinize. Hazırlık: Ürün önceden pişirilmiştir ve dokusunu, aromalarını ve kızarmasını en iyi şekilde geliştirmek için yalnızca son aşama yeniden ısıtma gerektirir. Bir yapışmaz tavayı ince bir yağ tabakası ile hafifçe ısıtın. Kapakolu, iyi ısınmış tavaya yerleştirin ve orta ateşte kızarmaya bırakın. İlk birkaç dakika boyunca yüzey üzerinde hafif bir baskı uygulayarak eşit bir kızartma sağlamaya çalışın. Dış kısım iyi renklendirilmiş ve kızartılmış etin tipik aromalarını ve tadını veren Maillard reaksiyonu sayesinde güzelce kızardığında, kapakolu çevirin ve diğer tarafta da kızartmayı tamamlayın. Son dakikalarda bir parça tereyağı, ezilmiş bir diş sarımsak ve isteğe bağlı olarak birkaç dal rosmarin veya diğer aromatik otlar ekleyin. Bir kaşık kullanarak pişirme suyunu toplayın ve eti aromalarla zenginleştirerek daha da sulu hale getirin. Servis etmeden önce bir veya iki dakika dinlenmeye bırakın. Sonuç, yumuşak, sulu ve lezzet dolu bir kalbi saran altın renkli ve hafif çıtır bir yüzey olacak. Önerilen eşleşmeler: Nebrodi Siyah Domuz Kapakolu, yoğun lezzetini ve olağanüstü yumuşaklığını artırabilecek birçok kombinasyona uygundur. Sicilya Geleneği: rosemary ile aromalandırılmış fırın patates, karamelize kırmızı soğan, Sicilyalı caponata, mevsim sebzeleri. Gurme Versiyon: mantar kreması, rustik patates püresi, olgun caciocavallo, Nero d'Avola reduksiyonu. Premium Sandviç: rustik Sicilyalı ekmek, tütsülenmiş provola, çıtır soğan, kızarmış biber sosu. Şarap eşleştirmesi: Nero d'Avola, Etna Kırmızı, Cerasuolo di Vittoria DOCG.
KDV dahil fiyat
Nebrodi Siyah Domuz Kapakolu 180g – Düşük Sıcaklıkta Sous Vide Pişirme. Tabak düzeni ve garnitürler sadece gösterim amacıyla; tabağı istediğiniz gibi hazırlamak mümkündür. Sevkiyat tarihinden itibaren 20 gün son kullanma tarihi, soğuk taşımacılık. Nebrodi Siyah Domuz'un en değerli kesimlerinden biri, vakumlu poşetlerde düşük sıcaklıkta 20 saatten fazla yavaş pişirilir. Düşük sıcaklıkta pişirilmiş Nebrodi Siyah Domuz Kapakolu, Sicilyaddict tarafından sunulan, Sicilian geleneklerinin en değerli etlerinden birini en otantik haliyle tatmak isteyenler için bir gastronomik özel teklif. Domuzun boynunun en nitelikli kısmından elde edilen kapakolu, doğal mermerleşmesi ve yağlı - yağsız kısımlar arasındaki mükemmel denge nedeniyle özellikle takdir edilmektedir. Bu özellikler, ete olağanüstü bir yumuşaklık, mükemmel bir sululuk ve Nebrodi Siyah Domuz'un en kaliteli etlerinde en iyi şekilde ifade edilen yoğun bir tat kazandırır; Sicilya'ya özgü yerli ırk, Nebrodi Parkı'nın ormanları ve doğal meralarındaki yarı vahşi ortamda yetiştirilir. Hammaddelerin kalitesini maksimum düzeyde artırmak amacıyla, kapakolu doğal aromalarla marine edilir ve ardından 20 saatten fazla düşük sıcaklıkta yavaş pişirme işlemine tabi tutulur. Bu süreç, etin liflerinin yavaşça gevşemesine olanak tanırken, doğal suyun içeride kalmasını ve inanılmaz derecede yumuşak bir doku geliştirmesini sağlar. Pişirme sırasında kas içindeki yağ yavaşça erir, her lokmayı aroma ve lezzetle zenginleştirir. Sonuç, yumuşak, sulu ve karakter dolu bir et olup, en iyi restoranlara layık bir gurme ana yemek sunmak üzere birkaç dakika içinde yeniden ısıtmaya hazırdır. Geleneksel garnitürler eşliğinde ikinci bir yemek olarak, gurme sandviçlerin içinde veya Sicilya'nın gastronomik mükemmeliklerine adanmış bir akşam yemeğinde ana aktör olarak servis edilmesi mükemmeldir. Neden Nebrodi Siyah Domuz Kapakolu'nu seçmelisiniz? Sevkiyat tarihinden itibaren 20 gün son kullanma süresi, %100 Nebrodi Siyah Domuz eti, özellikle yumuşak ve lezzetli olan değerli kesim, doğal aromalarla marine edilmiş, yavaş pişirme 20 saatten fazla, yumuşak, sulu ve lezzet dolu, önceden pişirilmiş ve yeniden ısıtmaya hazır, vakumlu ambalajda, Sicilian artesan üretimi, profesyonel kalite doğrudan evinize. Hazırlık: Ürün önceden pişirilmiştir ve dokusunu, aromalarını ve kızarmasını en iyi şekilde geliştirmek için yalnızca son aşama yeniden ısıtma gerektirir. Bir yapışmaz tavayı ince bir yağ tabakası ile hafifçe ısıtın. Kapakolu, iyi ısınmış tavaya yerleştirin ve orta ateşte kızarmaya bırakın. İlk birkaç dakika boyunca yüzey üzerinde hafif bir baskı uygulayarak eşit bir kızartma sağlamaya çalışın. Dış kısım iyi renklendirilmiş ve kızartılmış etin tipik aromalarını ve tadını veren Maillard reaksiyonu sayesinde güzelce kızardığında, kapakolu çevirin ve diğer tarafta da kızartmayı tamamlayın. Son dakikalarda bir parça tereyağı, ezilmiş bir diş sarımsak ve isteğe bağlı olarak birkaç dal rosmarin veya diğer aromatik otlar ekleyin. Bir kaşık kullanarak pişirme suyunu toplayın ve eti aromalarla zenginleştirerek daha da sulu hale getirin. Servis etmeden önce bir veya iki dakika dinlenmeye bırakın. Sonuç, yumuşak, sulu ve lezzet dolu bir kalbi saran altın renkli ve hafif çıtır bir yüzey olacak. Önerilen eşleşmeler: Nebrodi Siyah Domuz Kapakolu, yoğun lezzetini ve olağanüstü yumuşaklığını artırabilecek birçok kombinasyona uygundur. Sicilya Geleneği: rosemary ile aromalandırılmış fırın patates, karamelize kırmızı soğan, Sicilyalı caponata, mevsim sebzeleri. Gurme Versiyon: mantar kreması, rustik patates püresi, olgun caciocavallo, Nero d'Avola reduksiyonu. Premium Sandviç: rustik Sicilyalı ekmek, tütsülenmiş provola, çıtır soğan, kızarmış biber sosu. Şarap eşleştirmesi: Nero d'Avola, Etna Kırmızı, Cerasuolo di Vittoria DOCG.
| Enerji (kcal) | 370 |
| Karbonhidrat (g) | 4,5 |
| şekerler (g) | 4,5 |
| Yağlar (g) | 32 |
| Protein (g) | 16 |
| İndirim (g) | 4,8 |
