Tè puer sheng (crudo) Bulang Gushu 2018, Bulang bölgesinden geliyor, Çin'in güneyinde yer alıyor. Puer çaylarının kategorisini daha iyi anlamak için, büyüdükleri alanı dikkate almak önemlidir. Çünkü üretim yeri, her çaya özgü adını verir. Bu durumda, Yunnan bölgesinin güneydoğusunda yer alıyoruz, puer çayı üretimi ile ünlü bir bölge olan Xishuangbanna adlı özerk bir prefektürüdür. Bu bölgede, değerli puer çaylarıyla bilinen birçok dağlık alan var ve bu alanlar bazı makro bölgelere gruplandırılmıştır. Bunlar arasında, çay hasadı ile ilgili ünlü dağların ve etnik kültürlerin bulunduğu Bulang bulunmaktadır. Yunnan'ın birçok bölgesinde olduğu gibi, çay yapraklarının üretimi, doğaya saygılı yerel köy ailelerine bırakılmıştır. Maocha terimi önemli bir unsurdur, bu terim Çince'de dökme çay anlamına gelir. Bu, ürünün geleneksel baskı aşamasından geçmeyeceği, dağlardan doğrudan son tüketiciye geçeceği anlamına gelmektedir. Gushu kelimesi, bu yaprakların gelmekte olduğu ağaçların büyük boyut ve yaşta olduğunu belirtmektedir. 2018 baharında toplanmış bu çay, hafif çiçek notaları ile birlikte güzel bir nektar tatlılığı sunmaktadır ve tadım sonrası boğazda ve damakta hissedilir. Bu tatlara glutamat aroması ve hafif nemli puer çayının karakteristik bitkisel tadı eklenir; bu tatlar, bazı karanlık yapraklı kış sebzelerini, bazı otları veya lahana türlerini anımsatmaktadır. Menşei: Bulang - Yunnan, Çin. Toplandıktan sonra, yapraklar belirli bir süre güneşte kurutulmaya bırakılır; bu süre, üreticiye bağlı olarak değişmektedir, daha sonra "yeşil öldürme" aşamasına geçilir, bu aşama yeşil çay için kullanılan işleme benzerdir. Bu işlemin özelliği, yaprakların yeşil çay gibi yüksek sıcaklıkta ısıtılmaması, bu sayede zamanla tatları değiştirebilecek çeşitli enzimlerin korunmasıdır. Pişirmeden sonra, yapraklar bir gece dinlendirilir ve ardından güneşte kurutma işlemi tamamlanır. Bu aşamada ürün maocha olarak adlandırılır ve (gerekirse) baskı işlemi için hazırlanır; bu, en iyi taşıma ve olgunlaşma koşullarını sağlamaktadır. Hazırlamak için, bu çayın, geleneksel Çin yöntemine (gong fu cha) göre demlemeyi uygulamanız önerilir, bu sayede özelliklerini tam olarak takdir edebilirsiniz. Yaklaşık 100 ml'lik bir gaiwan içinde 5 gram (yaklaşık 3 çay kaşığı) yaprak kullanarak farklı tat profilleri elde etmek için birden fazla demleme yapılması önerilir. Yaprakları 100°C suda hızlıca duruladıktan sonra, ilk demleme için 10 saniye, sonraki her demleme için 5 saniye artırarak (10 - 15 - 20...) demleme yapabilirsiniz. Bu çay yaklaşık 9 demleme ömrüne sahiptir. Klasik batı tarzında hazırlanması için, 150 ml'lik bir fincanda 100°C su ile 3 gram (yaklaşık 2 çay kaşığı) yaprak kullanılması ve demleme süresinin bir buçuk dakika olması önerilir. Çayın tadımını kolaylaştırmak için süzülmesi mümkündür; belirtilen demleme süreleri yalnızca öneridir ve kişisel yoruma göre ayarlanabilir. Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak tutularak saklanması önerilir.
₺2.562,72 tutarında ücret, ₺2.402,55 ve üzeri ücretsizdir
KDV dahil fiyat
Tè puer sheng (crudo) Bulang Gushu 2018, Bulang bölgesinden geliyor, Çin'in güneyinde yer alıyor. Puer çaylarının kategorisini daha iyi anlamak için, büyüdükleri alanı dikkate almak önemlidir. Çünkü üretim yeri, her çaya özgü adını verir. Bu durumda, Yunnan bölgesinin güneydoğusunda yer alıyoruz, puer çayı üretimi ile ünlü bir bölge olan Xishuangbanna adlı özerk bir prefektürüdür. Bu bölgede, değerli puer çaylarıyla bilinen birçok dağlık alan var ve bu alanlar bazı makro bölgelere gruplandırılmıştır. Bunlar arasında, çay hasadı ile ilgili ünlü dağların ve etnik kültürlerin bulunduğu Bulang bulunmaktadır. Yunnan'ın birçok bölgesinde olduğu gibi, çay yapraklarının üretimi, doğaya saygılı yerel köy ailelerine bırakılmıştır. Maocha terimi önemli bir unsurdur, bu terim Çince'de dökme çay anlamına gelir. Bu, ürünün geleneksel baskı aşamasından geçmeyeceği, dağlardan doğrudan son tüketiciye geçeceği anlamına gelmektedir. Gushu kelimesi, bu yaprakların gelmekte olduğu ağaçların büyük boyut ve yaşta olduğunu belirtmektedir. 2018 baharında toplanmış bu çay, hafif çiçek notaları ile birlikte güzel bir nektar tatlılığı sunmaktadır ve tadım sonrası boğazda ve damakta hissedilir. Bu tatlara glutamat aroması ve hafif nemli puer çayının karakteristik bitkisel tadı eklenir; bu tatlar, bazı karanlık yapraklı kış sebzelerini, bazı otları veya lahana türlerini anımsatmaktadır. Menşei: Bulang - Yunnan, Çin. Toplandıktan sonra, yapraklar belirli bir süre güneşte kurutulmaya bırakılır; bu süre, üreticiye bağlı olarak değişmektedir, daha sonra "yeşil öldürme" aşamasına geçilir, bu aşama yeşil çay için kullanılan işleme benzerdir. Bu işlemin özelliği, yaprakların yeşil çay gibi yüksek sıcaklıkta ısıtılmaması, bu sayede zamanla tatları değiştirebilecek çeşitli enzimlerin korunmasıdır. Pişirmeden sonra, yapraklar bir gece dinlendirilir ve ardından güneşte kurutma işlemi tamamlanır. Bu aşamada ürün maocha olarak adlandırılır ve (gerekirse) baskı işlemi için hazırlanır; bu, en iyi taşıma ve olgunlaşma koşullarını sağlamaktadır. Hazırlamak için, bu çayın, geleneksel Çin yöntemine (gong fu cha) göre demlemeyi uygulamanız önerilir, bu sayede özelliklerini tam olarak takdir edebilirsiniz. Yaklaşık 100 ml'lik bir gaiwan içinde 5 gram (yaklaşık 3 çay kaşığı) yaprak kullanarak farklı tat profilleri elde etmek için birden fazla demleme yapılması önerilir. Yaprakları 100°C suda hızlıca duruladıktan sonra, ilk demleme için 10 saniye, sonraki her demleme için 5 saniye artırarak (10 - 15 - 20...) demleme yapabilirsiniz. Bu çay yaklaşık 9 demleme ömrüne sahiptir. Klasik batı tarzında hazırlanması için, 150 ml'lik bir fincanda 100°C su ile 3 gram (yaklaşık 2 çay kaşığı) yaprak kullanılması ve demleme süresinin bir buçuk dakika olması önerilir. Çayın tadımını kolaylaştırmak için süzülmesi mümkündür; belirtilen demleme süreleri yalnızca öneridir ve kişisel yoruma göre ayarlanabilir. Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak tutularak saklanması önerilir.
