Kırmızı Çay (siyah) Dianhong Ancient Trees 50 g

Açıklama

500-600 yaşındaki kadim ağaçlardan toplanan Kırmızı Çay (siyah) Dianhong Ancient Trees, ormanda yoğun biçimde yetişir ve ustalıkla işlenir. Yapraklar, kırmızı ve altın renkli tomurcuk vurgularına sahip kahverengidir. Aromaları zarifçe ortaya çıkar; çilek, şeftali ve dutun meyvemsi notalarını taşır. Her fincan güneşli bir ormanda yapılan yürüyüşü çağrıştırır. Bu çay, uzun çay yetiştirme geçmişiyle tanınan Nannuo Dağı'ndaki Xishuangbanna, Yunnan'da toplanmıştır. Tadım - Görünüm Dianhong Ancient Trees'in ince ve narin biçimde kıvrılmış bütün yaprakları, bakır uçlara sahip kahverengi renktedir. Burunda şeftali ve çilek reçelinin tatlı ve meyvemsi notaları hissedilir; demlendiğinde şeftalinin yerini daha sıcak ve sarıcı kakao ve gül izleri alır. Fincandaki kehribar renkli likör burunda tatlı ve meyvemsi kokar. Tadım notları GONG FU CHA Dianhong Ancient Trees'in gaiwan'daki ilk demlemesi son derece karmaşık fakat mükemmel dengeli bir çay ortaya çıkarır: ilk yudum yumuşaktır; kakao, baharatlı odun, funda balı ve kuşburnu izleri taşır. Çiçeksi karakter daha sonra kırmızı meyve (frenk üzümü, ahududu) ve şeftali notalarına dönüşür; şeftali finalde yeniden belirir ve uzun, tatlı bir kalıcılıkla sona erer. İkinci ve üçüncü demlemelerde çiçeksi notaların yerini baskın kakao, bal ve şeftali alır. Damakta tatlı, yuvarlak ve sarıcıdır; burukluk ve acılık içermez. Her demlemede şaşırtmaya devam eden bir çaydır. BATI USULÜ Bu, hiç şüphesiz son derece karmaşık fakat mükemmel dengeli bir çaydır: ilk yudum kakao ve funda balının tatlı izleriyle yumuşak biçimde açılır. Bu sıcak notalar damakta gelişerek önce şeftali ve liçinin meyvemsi izlerini, ardından gül ve tütsü nüanslarını ortaya çıkarır. Kalıcılığı uzun ve tatlıdır; bitişte belirgin bir şeftali notası bulunur. Gövdesi dikkate değer, son derece sarıcı ve kadifemsi olan bu çay, acılık ve burukluk içermez; tatlı ve meyvemsi izleriyle öne çıkar. Menşei Nannuo Dağı - Yunnan, Çin Hazırlama Bu çayı yaklaşık 150 ml kapasiteli bir gaiwan ile geleneksel Çin yöntemiyle (Gong Fu Cha) demlemenizi önemle tavsiye ederiz. Bu hazırlamayla 5 gram yapraktan, çayın tüm lezzet nüanslarını en iyi şekilde yakalamaya yarayan birden fazla demleme yapılabilir. Suyu 90°C'ye ısıtın ve 20 saniyelik ilk demlemeyi yapın. Suyu aynı sıcaklıkta tutarak yeni su ekleyip her seferinde demleme süresine 5 saniye ekleyerek aynı yaprakları kullanmaya devam edebilirsiniz (20 - 25 - 30…). Bu çay 6-8 demlemeye dayanır. Batı usulü daha klasik hazırlama için 200 ml'lik bir fincanda yaklaşık 3 gram yaprağı (yaklaşık 2 çay kaşığı) 90°C suyla 3 dakika demlemenizi öneririz. Daha iyi bir tadım deneyimi için demleme süresi tamamlanır tamamlanmaz infüzyonu süzmenizi tavsiye ederiz. Önerilen demleme süreleri, daha yoğun veya daha hafif bir tat elde etmek üzere isteğe göre biraz değiştirilebilir. Doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayınız.