Puer Sheng Çayı (çiğ) GABA GAPU Grade R 50gr

Açıklama

Ruby 18 kültivarından elde edilen bu hoş kokulu Puer Sheng GABA GAPU Grade R çay yaprakları, GABA işleme tekniklerini puer sheng üretim teknikleriyle birleştiren özel bir işlemden geçer ve çayda nadiren karşılaştığımız bir lezzet ortaya çıkarır. Bu çay gerçekten de duyulara hitap eden küçük bir yolculuk sunar: başlangıçta kırmızı meyveleri anımsatan daha buruk tat, yavaş yavaş damakta tatlı notalara dönüşür ve puer çayına özgü bir canlılık kazanır. Tadım - Görünüm ve koku Büyük, kıvrılmış yapraklar koyu kahverengi ve siyah renkte, bakır tonlu uçlara ve oldukça düzensiz bir şekle sahiptir. Demlendiklerinde şekerli nüanslar ve kokulu ahşabı andıran bazı notalar içeren tatlı, meyvemsi bir aroma yayarlar. Çayın rengi kehribar turuncusudur; damakta dolgun gövdeli ve lezzet bakımından dengeli bir izlenim bırakır. Tatlı notalar, puer sheng'e özgü hafif burukluk ve orman ağacını andıran daha yoğun nüanslarla mükemmel biçimde dengelenir. Tadım notları GONG FU CHA İlk demleme, şekerlenmiş meyve, kuru incir ve kuru üzümün narin notalarını taşıyan bir çay verir. İkinci demlemeyle bu çayın karakteri değişir ve daha yoğun hâle gelir: hafif acımsı ama yine de hoş ve dengeli bir art tat bırakan odunsu bir nota fark ederiz. Ahududu ve böğürtlen gibi kırmızı meyvelerin belirgin notaları üçüncü ve sonraki demlemelerde ortaya çıkar; tatlı ve hafif ekşimsi nüansları bir araya getirerek ağızda temizlik hissi bırakan ilginç bir bitiş sunar. BATI USULÜ Başlangıçta bu çay orta tatlılıkta meyvemsi bir nota sunar: hafif buruk böğürtlen ve kırmızı meyve nüansları, ardından şekerlenmiş meyve ve karamelize incirin daha tatlı notalarına dönüşür. Ancak ikinci aşamada dilin arka kısmında hafif bir ahşap notası hissedilir; bu nota hiç baskın değildir ve o da dönüşümünü sürdürür. Bitiş yeniden tatlı-acı bir hâl alır; kestane balı notaları ve kalıcı meyvemsi bir tat eşlik eder. Menşei Myanmar Hazırlanışı Bu çayı geleneksel Çin usulüyle (Gong Fu Cha), yaklaşık 150 ml hacimli bir gaiwan içinde demlemenizi özellikle tavsiye ederiz. Bu hazırlama yöntemiyle 5 gram yapraktan, çayın tüm lezzet nüanslarını en iyi şekilde keşfetmenizi sağlayacak birden fazla demleme yapabilirsiniz. Suyu 90°C sıcaklığa kadar ısıtın ve ilk demlemeyi 15 saniye boyunca yapın. Suyu aynı sıcaklıkta tutarak yaprakları yeniden kullanabilir, her seferinde su ekleyip demleme süresini 5 saniye artırabilirsiniz (15 - 20 - 25…). Bu çay yaklaşık 9 demleme boyunca kullanılabilir. Daha klasik, Batı usulü bir hazırlama için 200 ml'lik bir fincanda 3 gram yaprağı 90°C sıcaklıktaki suda 3 dakika demlemenizi öneririz. En iyi tadım deneyimi için demleme süresi biter bitmez çayı süzmenizi öneririz. Önerdiğimiz demleme sürelerini, daha yoğun veya daha hafif bir tat elde etmek için kendi isteğinize göre biraz değiştirebilirsiniz. Serin ve kuru, doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde saklayın.