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猎人风味小羊羔
第二道菜

猎人风味小羊羔

食谱作者:Emporion

难度
中等
准备
15分钟
烹饪
60分钟
来源
意大利, Lazio
过敏原及成分分析

描述

猎人风味小羊羔是拉齐奥地区一道美味的传统菜肴。这道菜历史悠久,属于罗马烹饪传统。小羊腿与配料一起长时间烹煮,直到变得柔软多汁。

食材

份数
  • 去骨小羊羔后腿肉(羊羔肉)1 单元
  • 洋葱1 单元
  • 胡萝卜2 单位
  • 大蒜1 丁香
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥41.35
  • 盐适量
  • 胡椒适量
  • 红葡萄酒1 玻璃
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥47.36
  • 红酒醋2 汤匙
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥74.43
  • 特级初榨橄榄油40 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥28.57
  • 迷迭香适量
  • 番茄浓缩酱1 汤匙
  • 芹菜1 肋骨

营养成分

每份 459 千卡 · 531 克

营养成分

每份 459 千卡 · 531 克
平均值每份531 克 · 2 份中的 1 份每100克
能量1,920 kJ459 kcal362 kJ86 kcal
脂肪24.62 g4.64 g
其中饱和脂肪酸4.67 g0.88 g
碳水化合物23.29 g4.39 g
其中糖22.81 g4.3 g
膳食纤维8.22 g1.55 g
蛋白质14.48 g2.73 g
盐0.42 g0.08 g

份量:食材重量除以2 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

  • 蛋白质2.73 g · 16%
  • 碳水化合物4.39 g · 25%
  • 脂肪4.64 g · 59%
由 Tuduu 计算

过敏原与分析

芹菜

过敏原与分析

芹菜

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质未检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋未检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品未检测到

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第二道菜中的其他食谱

准备

  1. 1

    第 1 步,共 5 步: 将胡萝卜去皮,切去两端,切成圆片。清洗一根芹菜茎,并切成小丁。把洋葱切片。

  2. 2

    第 2 步,共 5 步: 用刀将大蒜细细切碎。将橄榄油倒入锅中,加热。然后加入蔬菜。中火翻炒几分钟,期间经常搅拌。

  3. 3

    第 3 步,共 5 步: 当蔬菜充分炖软后,也把小羊肉放入锅中。煎至金黄后翻面。加盐和胡椒,然后加入迷迭香。

  4. 4

    第 4 步,共 5 步: 倒入葡萄酒让其挥发。再加入醋、番茄浓缩酱和热水,盖上锅盖。炖煮约50到60分钟。

  5. 5

    第 5 步,共 5 步: 最后去除香草。检查熟度后离火。上桌前让猎人风味小羊羔静置几分钟。

  • 不适合纯素者
  • 不适合素食者
  • 不适合鱼素者
  • 无麸质
  • 无乳糖
  • 含镍
由 Tuduu 计算
8
坚果
未检测到
  • 9芹菜已检测到
  • 10芥末未检测到
  • 11芝麻未检测到
  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    牛奶 · 豆类 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦
    已检测到
    茄科植物 · 番茄

    概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含镍 · 检测到的过敏原:芹菜

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算
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    猎人风味小羊羔的做法是罗马料理的代表,且历史悠久
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