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5.0
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烤羊肉配灯笼葱

烤羊肉配灯笼葱

食谱作者:

难度
困难
准备
30分钟
烹饪
120分钟
来源
意大利, Puglia

描述

烤羊肉配灯笼葱是一道普利亚大区的传统菜肴,风味浓郁而醇厚。羊肉与灯笼葱一起慢慢烘烤,带来独特而略带苦味的口感。刨碎的佩科里诺奶酪为菜肴增添一丝奶香和绵密感,而欧芹、大蒜、迷迭香和鼠尾草则带来浓郁香气。葡萄酒醋和面包屑完善了这道菜,带来一丝酸味和酥脆口感。这是一道完整而美味的主菜,非常适合在特殊场合或节庆时享用。

食材

份数
  • 羊肉500 g
  • 灯笼葱300 g
  • 刨碎的佩科里诺奶酪1 汤匙
  • 欧芹适量
  • 蒜瓣2 单位
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥41.35
  • 迷迭香1 小枝
  • 鼠尾草适量
  • 葡萄酒醋2 汤匙
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥43.60
  • 胡椒适量
  • 特级初榨橄榄油适量
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥28.57
  • 盐适量

营养成分

每份 394 千卡 · 212 克

营养成分

每份 394 千卡 · 212 克

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

过敏原与分析

牛奶及乳制品

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准备

  1. 1

    第 1 步,共 6 步: 将羊肉切块,并在水、醋、迷迭香和鼠尾草中腌制60分钟。

  2. 2

    第 2 步,共 6 步: 将灯笼葱去杂洗净,放入冷水中浸泡30分钟。

  3. 3

    第 3 步,共 6 步: 取出羊肉并擦干。放入烤盘中;加入灯笼葱,并用大蒜和切碎的欧芹调味。

  4. 4

    第 4 步,共 6 步: 淋上橄榄油,撒上胡椒,再撒上佩科里诺奶酪。

  5. 5

    第 5 步,共 6 步: 放入烤箱烹烤至熟,如有过干可加少许水。

  6. 6

    第 6 步,共 6 步: 趁热与您喜欢的配菜一起上桌。

第二道菜
Emporion
  • 不适合纯素者
  • 不适合素食者
  • 不适合鱼素者
  • 无麸质
  • 含乳糖
  • 无镍
过敏原及成分分析由 Tuduu 计算

概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 检测到的过敏原:牛奶及乳制品

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质未检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋未检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品已检测到
  8. 8坚果未检测到
  9. 9芹菜未检测到
  10. 10芥末未检测到
  11. 11芝麻未检测到
  12. 12亚硫酸盐未检测到
  13. 13羽扇豆未检测到
  14. 14软体动物未检测到

灰色表示:未检测到已检测到

其他敏感成分

未检测到
豆类 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
已检测到
牛奶
平均值每份212 克 · 4 份中的 1 份每100克
能量1,650 kJ394 kcal778 kJ186 kcal
脂肪30.55 g14.41 g
其中饱和脂肪酸14.52 g6.85 g
碳水化合物5.94 g2.8 g
其中糖0.47 g0.22 g
膳食纤维2.48 g1.17 g
蛋白质24.42 g11.52 g
盐0.25 g0.12 g
  • 蛋白质11.52 g · 25%
  • 碳水化合物2.8 g · 6%
  • 脂肪14.41 g · 69%
由 Tuduu 计算

根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

由 Tuduu 计算
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建议与保存

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保存
置于密封容器中冷藏,最多可保存3天。
更多信息
普利亚大区的传统菜肴。
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