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羊肉卷是意大利料理中一道美味的经典菜肴。它由去骨羊肩肉制成,并填入美味的馅料,特别适合重要场合。马郁兰和迷迭香等香草的香气与羊肉的柔嫩和风味完美融合。豌豆为这道菜增添一丝甜味和色彩。可将羊肉卷作为主菜,并搭配时令蔬菜配菜食用。








灰色表示:未检测到已检测到
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋、牛奶及乳制品和芹菜
第 1 步,共 8 步: 敲打肉片,使其展开成一大片。
第 2 步,共 8 步: 将胡萝卜和芹菜切成小丁,加入一瓣切碎的大蒜和一汤匙油,小火煸软几分钟。
第 3 步,共 8 步: 加入在盐水中煮熟并沥干的豌豆、用牛奶浸湿后挤干的面包屑、切碎的马郁兰和欧芹,最后加入鸡蛋。
第 4 步,共 8 步: 用盐和胡椒调味,如有需要再加一点面包屑或牛奶,使混合物达到合适的浓稠度。
第 5 步,共 8 步: 将馅料放在肉的中央,把整块卷起,并用厨房棉线扎紧,确保烤肉两端都封好。
第 6 步,共 8 步: 用剩下的大蒜、油和迷迭香将肉煎至上色,然后以中火烹煮约45分钟。
第 7 步,共 8 步: 静置5分钟后再解开棉线并切片。
第 8 步,共 8 步: 烹调结束时,羊肉应略带粉红色,这样才会保持柔嫩和美味。

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