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食谱作者:
烤酿石斑鱼是一道美味的主菜,非常适合特殊场合。石斑鱼内填干蘑菇、小龙虾、隔夜面包和帕玛森奶酪,再配上黄油和白葡萄酒制成的风味酱汁烘烤。成品鲜美多汁,风味独特。




份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。



第 1 步,共 8 步: 将干蘑菇用温水泡发,清理石斑鱼
第 2 步,共 8 步: 将面包瓤用温水泡软,然后挤干并放入大碗中
第 3 步,共 8 步: 将小龙虾沥干保存液并切碎;清洗、挤干后粗略切碎蘑菇;擦碎帕玛森奶酪
第 4 步,共 8 步: 将这些食材与面包瓤、鸡蛋、一撮盐、一点胡椒和一撮磨碎的肉豆蔻混合
第 5 步,共 8 步: 用木勺搅拌食材,直到形成均匀的混合物
第 6 步,共 8 步: 用这馅料填入石斑鱼并把它扎好
第 7 步,共 8 步: 然后将其放入抹了黄油的烤盘中,撒上一撮盐和一点胡椒,放入200度的热烤箱中烤1小时,并不时淋上白葡萄酒
到时后解开鱼上的绑线,将其摆到上菜盘中;淋上烤汁,立即上桌
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 鱼素待核实 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、甲壳类、鸡蛋、鱼类和牛奶及乳制品
灰色表示:未检测到已检测到
| 平均值 | 每份353 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,877 kJ449 kcal | 532 kJ127 kcal |
| 脂肪 | 18.34 g | 5.2 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 9.07 g | 2.57 g |
| 碳水化合物 | 4.16 g | 1.18 g |
| 其中糖 | 3.84 g | 1.09 g |
| 膳食纤维 | 1.52 g | 0.43 g |
| 蛋白质 | 57.32 g | 16.25 g |
| 盐 | 0.21 g | 0.06 g |
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

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