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墨西哥辣椒肉末豆子炖菜是墨西哥料理中的一道经典菜肴,以绞肉、豆子、番茄和香料的美味组合为特色。它起源于19世纪,从那时起就成为德州墨西哥风味料理的经典。这道食谱简单却风味十足,非常适合与朋友或家人一起享用午餐或晚餐。建议搭配玉米饼和牛油果一起食用。







灰色表示:未检测到
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含镍
第 1 步,共 8 步: 将豆子放在大碗中,用冷水浸泡12小时。
第 2 步,共 8 步: 时间到后将其沥干,放入炖锅中,加入冷水没过,大火煮沸后再煮10分钟。
第 3 步,共 8 步: 再次沥干,立即放入沸水中,继续煮约1小时20分钟,煮好后加盐。
第 4 步,共 8 步: 同时将肉粗略绞碎;剥去洋葱皮并清洗,细细切碎。
第 5 步,共 8 步: 将番茄放入沸水中焯1分钟,去皮、去籽并去掉汁液,切碎;蒜瓣也切碎。
第 6 步,共 8 步: 在锅中放入油、洋葱和辣椒粉。
第 7 步,共 8 步: 加入肉,用木勺不断搅拌,在大火上煎炒;加入成熟番茄和100毫升沸水。
第 8 步,共 8 步: 小火慢炖,直到汤汁完全收浓。

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