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食谱作者:
猎人风味鹌鹑是意大利料理中的一道典型菜肴,尤其在拉齐奥大区很常见。这道食谱使用风味十足的鹌鹑,搭配柔软的玉米糊,并加入培根、黄油和一系列芳香香料。成品味道浓郁多汁,非常适合冬季午餐。


份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
| 平均值 | 每份303 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 3,120 kJ746 kcal | 1,031 kJ247 kcal |
| 脂肪 | 53.85 g | 17.8 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 20.63 g | 6.82 g |
| 碳水化合物 | 7.68 g | 2.54 g |
| 其中糖 | 0.64 g | 0.21 g |
| 膳食纤维 | 0.36 g | 0.12 g |
| 蛋白质 | 53.85 g | 17.8 g |
| 盐 | 0.15 g | 0.05 g |



第 1 步,共 6 步: 给鹌鹑拔毛并用火燎去细毛,然后去除内脏
第 2 步,共 6 步: 用黄油、切碎的鼠尾草、肉豆蔻、切碎的大蒜和丁香调成馅料塞入鹌鹑
第 3 步,共 6 步: 用培根片把鹌鹑包好,放入锅中煎至完全上色
第 4 步,共 6 步: 淋上白兰地,盖上锅盖继续烹煮
第 5 步,共 6 步: 最后把火柴靠近锅边,让多余的酒精完全燃尽
第 6 步,共 6 步: 把热玉米糊切片放在盘中,将鹌鹑摆在上面,然后上桌
灰色表示:未检测到已检测到
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 检测到的过敏原:牛奶及乳制品
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

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