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食谱作者:
洋葱烤肉丸是意大利料理中的经典菜肴。牛肉和猪肉末与洋葱、浸牛奶的白吐司、鸡蛋和香料混合后,再烘烤至金黄并散发香气。它们是一道简单却风味十足的菜肴,非常适合搭配番茄酱或蘑菇酱食用。洋葱烤肉丸是传统意大利美食爱好者的必选!





份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。



第 1 步,共 10 步: 去掉切片白吐司的边皮,用牛奶浸泡
第 2 步,共 10 步: 充分挤干后放入碗中,再加入肉、1汤匙油、盐、胡椒和一大撮牛至
第 3 步,共 10 步: 用手长时间揉匀肉馅,然后用保鲜膜覆盖,放入冰箱至少静置1小时
第 4 步,共 10 步: 将洋葱去皮并切成薄片,然后在沸腾的盐水中焯几分钟,捞出并铺在厨房布上彻底晾干
第 5 步,共 10 步: 把它们铺在烤盘底部,淋上葡萄酒,并撒上大量黑胡椒调味
第 6 步,共 10 步: 用肉馅做成直径约5厘米的圆形扁肉丸,彼此紧挨着放在洋葱上
第 7 步,共 10 步: 每个肉丸上淋少许油,然后把烤盘放入预热至200度的烤箱
当肉丸上色后将其翻面,总共烤约45分钟
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品
灰色表示:未检测到已检测到
| 平均值 | 每份365 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,178 kJ520 kcal | 597 kJ143 kcal |
| 脂肪 | 33.47 g | 9.17 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 13.32 g | 3.65 g |
| 碳水化合物 | 15.99 g | 4.38 g |
| 其中糖 | 9.49 g | 2.6 g |
| 膳食纤维 | 1.75 g | 0.48 g |
| 蛋白质 | 37.41 g | 10.25 g |
| 盐 | 0.44 g | 0.12 g |
第 9 步,共 10 步: 把鸡蛋打入碗中,加盐,并与酸奶一起打匀
第 10 步,共 10 步: 当肉丸快熟时,在每个肉丸上放一汤匙这个混合物,再放回烤箱,直到酸奶凝固并形成浓稠酱汁
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

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