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食谱作者:
沙质蛋糕是一款松软芳香的甜点,口感柔软,类似沙粒般细腻。它是利古里亚大区的传统配方,使用面粉、马铃薯淀粉、黄油、鸡蛋、泡打粉、糖、磨碎的柠檬皮以及少许朗姆酒等简单材料制成。蛋糕在抹黄油并撒面粉的烤模中烘烤,形成金黄酥脆的外壳。非常适合早餐或下午茶,也能保存几天。



份量:食材重量除以6 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。




第 1 步,共 7 步: 让黄油在室温下软化,然后放入盆中,用打蛋器搅打成奶油状
第 2 步,共 7 步: 加入糖,继续搅拌,直到得到蓬松均匀的混合物
第 3 步,共 7 步: 再逐个加入蛋黄,确保每个蛋黄都充分混合后再加入下一个
第 4 步,共 7 步: 在另一个盆中混合面粉、马铃薯淀粉和一小撮泡打粉,然后将混合物筛入鸡蛋和糖的混合物中
第 5 步,共 7 步: 用一汤匙朗姆酒、少许磨碎的柠檬皮和一小撮盐给面团调香,并让其在阴凉处静置30分钟
第 6 步,共 7 步: 在碗中将4个蛋白打发至硬性发泡,轻轻拌入准备好的混合物中,然后倒入抹过黄油并撒过面粉的蛋糕模里
第 7 步,共 7 步: 将蛋糕放入预热至160度的烤箱烘烤40分钟,然后脱模到餐盘上,放凉后食用
概括: 不适合纯素者 · 含乳糖 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋和牛奶及乳制品
灰色表示:未检测到已检测到
| 平均值 | 每份186 克 · 6 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 3,325 kJ795 kcal | 1,791 kJ428 kcal |
| 脂肪 | 45.19 g | 24.34 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 25.44 g | 13.7 g |
| 碳水化合物 | 92 g | 49.55 g |
| 其中糖 | 53.36 g | 28.74 g |
| 膳食纤维 | 0.56 g | 0.3 g |
| 蛋白质 | 7.39 g | 3.98 g |
| 盐 | 0.22 g | 0.12 g |
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

¥ 580.37



