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食谱作者:
面包卷心菜汤是托斯卡纳传统菜肴。这是一道浓郁可口的汤,非常适合寒冷的冬日享用。黑卷心菜、土豆和浸泡过的豆子是主要食材,为这道汤带来独特而营养的风味。做好后,汤上会撒上刨碎的格拉纳奶酪,奶酪在热汤中融化,让这道菜更加美味。

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。




第 1 步,共 6 步: 将洋葱和芹菜一起切碎,放入砂锅中与橄榄油一起翻炒
第 2 步,共 6 步: 另起一旁把卷心菜切成细片,先放入冷水中几分钟,然后不沥干直接倒入炒料中
第 3 步,共 6 步: 再加入切成小丁的土豆,无需加水,卷心菜本身的水分就足够了,让所有蔬菜入味约十分钟
第 4 步,共 6 步: 另起锅先将豆子煮熟,将一半过筛后加入蔬菜中,并连同所需的豆汤一起加入以做成汤
第 5 步,共 6 步: 土豆稍微软化后,用叉子压碎,调好盐,继续煮熟
第 6 步,共 6 步: 在每个汤碗底部放两片烤面包,撒上奶酪,再倒入热汤
概括: 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:牛奶及乳制品和芹菜
灰色表示:未检测到已检测到
| 平均值 | 每份477 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,549 kJ370 kcal | 325 kJ78 kcal |
| 脂肪 | 7.39 g | 1.55 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 1.14 g | 0.24 g |
| 碳水化合物 | 59.63 g | 12.5 g |
| 其中糖 | 5.96 g | 1.25 g |
| 膳食纤维 | 16.27 g | 3.41 g |
| 蛋白质 | 13.31 g | 2.79 g |
| 盐 | 0.1 g | 0.02 g |
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

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