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食谱作者:
一道简单快捷的食谱:将莫塔德拉香肠片烤制并淋上几滴意大利香醋。由@emanuela_casula_ 提出并由 Poggetto Carni 分享。非常适合作为开胃菜或快手主菜,风味十足且别具创意。

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。



第 1 步,共 5 步: 将烤架或不粘锅预热至中高火。
第 2 步,共 5 步: 把莫塔德拉香肠片铺在热烤架上,每面煎烤1-2分钟,直到略微金黄并带有烤痕。莫塔德拉熟得很快,注意不要烤干。
第 3 步,共 5 步: 在小碗中将意大利香醋与特级初榨橄榄油混合。如果想要更浓稠的酱汁,可先把香醋在小锅中小火收浓几分钟,再与橄榄油混合。
第 4 步,共 5 步: 在最后的烹调阶段,用几滴香醋釉刷在莫塔德拉香肠片上,或用小勺淋上;按口味撒上少许黑胡椒。
第 5 步,共 5 步: 趁热食用,可按喜好用香草点缀。既可作开胃菜配脆面包片,也可作为清爽的主菜。
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者
灰色表示:未检测到
| 平均值 | 每份110 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,448 kJ346 kcal | 1,316 kJ315 kcal |
| 脂肪 | 30.6 g | 27.82 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 9.61 g | 8.74 g |
| 碳水化合物 | 2.77 g | 2.52 g |
| 其中糖 | 2.63 g | 2.39 g |
| 蛋白质 | 14.74 g | 13.4 g |
| 盐 | 0.52 g | 0.47 g |
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。



