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青胡椒牛排是一道令人难以抗拒的小牛肉菜肴,使用青胡椒粒制作的小牛臀肉牛排烹制而成。肉先在黄油和橄榄油中煎香,再用白兰地收汁,最后以鲜奶油调味,成品多汁而芳香,是肉食爱好者的理想之选。
第 1 步,共 2 步: 在一个高边锅中加热橄榄油和黄油,将事先撒盐并裹胡椒的牛排放入其中;根据口味在大火上每面煎约5分钟或更短,然后沥出并放在温盘中,同时收集滴下的肉汁。
第 2 步,共 2 步: 把锅里剩下的油脂撇去一些,倒入白兰地并点燃以去釉;加入奶油和牛排留下的肉汁,再次点火煮沸,让酱汁稍微收浓,之后淋在仍然热的牛排上。

| 平均值 | 每份107 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,375 kJ329 kcal | 1,288 kJ308 kcal |
| 脂肪 | 14.53 g | 13.61 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 5.71 g | 5.35 g |
| 碳水化合物 | 4.88 g | 4.57 g |
| 其中糖 | 4.88 g | 4.57 g |
| 膳食纤维 | 3.18 g | 2.98 g |
| 蛋白质 | 1.53 g | 1.43 g |
| 盐 | 0.01 g | 0.01 g |
份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 检测到的过敏原:牛奶
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。如发现异常,请发送邮件至 info@emporion.it。
灰色表示:未检测到已检测到

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