鹅肝酱

准备

1. 第 1 步，共 9 步

   准备面团，使用面粉、盐、黄油、1个鸡蛋和适量水；静置4小时

2. 第 2 步，共 9 步

   同时清理鹅肝并切成薄片

3. 第 3 步，共 9 步

   将猪肉和小牛肉剁碎，加入白酒、盐、胡椒、香料、香菜和切碎的洋葱腌制

4. 第 4 步，共 9 步

   将面皮擀开，放入铺好的模具中

5. 第 5 步，共 9 步

   在底部放入3到4片培根，放上腌好的肉，然后是鹅肝，再放一层腌好的肉

6. 第 6 步，共 9 步

   在上面放上培根片；折叠面团的边缘以覆盖馅料

7. 第 7 步，共 9 步

   用打好的蛋黄刷表面，在中心打一个孔以放入纸质漏斗，放入烤箱烘烤2小时

8. 第 8 步，共 9 步

   烘烤结束后，冷却并通过漏斗倒入液体明胶

9. 第 9 步，共 9 步

   在上菜前放入冰箱冷藏

建议

• 手持搅拌器

• 碗

• 锅

• 烤箱

一般信息

分析