Yānzhì 12 gè yuè zhěng zhū tuǐ ròu

腌制猪腿肉是意大利最珍贵的腊肉之一，属于帕尔马低地的传统和帕丹腌制文化。使用的是猪腿最优质、最柔软的部分；其梨形状源于只使用火腿的精华部分。Salumificio Pedrazzoli的腌制猪腿肉的熟成期约为11个月。此腌制猪腿肉的特点是使用天然肠衣并手工捆绑，不含乳制品且不含麸质。