Bettelmatt d'Alpeggio 200g

Bettelmatt是一种优质奶酪，专门在Ossola上层的七个夏季高山牧场生产，海拔超过2000米，由一窝牛的生鲜全脂牛奶制成，主要是棕色牛。牧场如此之高，以至于奶酪块必须用直升机运送到山下。这是一种半熟奶酪，通常成熟至少60天。其特有的香气与草药和花朵的混合有关，其中包括生长在高山牧场的Mutellina草。这个名字的意义：自13世纪以来，Walser殖民下的副山区，Bettelmatt就被用作交换商品或支付税款的货币。从字面上看，这个名字似乎来源于“battel”，意为“施舍”，因此无疑用于慈善用途，结合“matt”，在德语中意为“牧场”。字面意思可以翻译为“施舍的牧场”。