一种有趣且美味的切块奶酪，由La Casara生产并成功推向市场。由巴氏杀菌牛奶制成，采用晨间凝乳，具有新鲜度和奶油质感的所有特征。布朗托隆在威尼托方言中意为“爱发脾气”。谁还记得著名剧作家戈尔多尼的喜剧“西奥尔·托达罗·布朗托隆”？这源于它在乳酸发酵期间特别活跃，事实上，奶酪的质地也因此特别丰富。它在表面上独特的黑白块状形态，仿佛再现了它所来源的高山奶牛的皮毛。