Caciocavallo di Forenza 是一种紧实的拉伸凝乳奶酪，属于巴西利卡塔奶酪传统产品，具有独特的卵形外观和顶部收窄的形状，便于在熟成期间悬挂。其名称源于传统上 Provola 奶酪会成对绑起，横放在一根水平木棍上熟成。 它由牛奶制成，手工加工，质地半硬且紧实，呈象牙白色，熟成后会变得酥脆，有时内部带有细小孔洞。外皮（不可食用）光滑而薄，光亮，呈稻草色。
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Caciocavallo di Forenza 是一种紧实的拉伸凝乳奶酪，属于巴西利卡塔奶酪传统产品，具有独特的卵形外观和顶部收窄的形状，便于在熟成期间悬挂。其名称源于传统上 Provola 奶酪会成对绑起，横放在一根水平木棍上熟成。 它由牛奶制成，手工加工，质地半硬且紧实，呈象牙白色，熟成后会变得酥脆，有时内部带有细小孔洞。外皮（不可食用）光滑而薄，光亮，呈稻草色。
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