该奶酪由生牛奶制作，熟成3-8个月。熟成后，奶酪在维波利切拉特有的红葡萄渣中熟成。经过这个过程，奶酪被真空包装，以完成熟成，持续时间为2到8个月。外皮呈现出葡萄渣和葡萄汁的紫色。奶酪的内部颜色保持不变，但具有非常浓烈和独特的香气，典型。
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不适用于 纯素食者
不含 麸质
含有 乳糖
不适用于 半素食者
含有 镍
不含 甲壳类
不含 鸡蛋
不含 鱼类
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含有 酸度调节剂与抗结剂
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