蒙特博雷是瓦伦诺斯特农业合作社的一种真正美味的皮埃蒙特奶酪！这是一种独特的奶酪，能够在几个世纪中幸存下来，并成功度过曾经面临灭绝的困难时期。这种奶酪以其同名的小镇命名，位于德尔尼切乡，位于阿历山德里亚省的库龙谷，是格鲁和波尔贝拉山谷之间的分水岭，在那里已经生产了几个世纪。它是使用生牛奶（70%）和羊奶（30%）的混合物制成的，这使它具有独特和无与伦比的味道。其奇特的形状类似于一层层的经典婚礼蛋糕，据信是受到蒙特博雷城堡中那座古老废墟塔的启发而创造的，通常是将三个直径逐渐缩小的奶酪层叠放在一起。 蒙特博雷的历史。这种奶酪有着数百年的历史，人们认为其起源可以追溯到中世纪早期，具体而言是9世纪，与位于贾罗洛山上的圣玛利亚·文德尔西本笃会修道院的修士们所掌握的奶酪制作技艺有关。然而，皮埃蒙特的蒙特博雷的生产在战后突然停止，这一时期见证了人们大规模从山谷迁移到城市，这一现象几乎导致了形成一个完整地区身份的所有农民传统的消失。直到最近，1999年，慢食品当地的负责人毛里齐奥·法瓦成功找到了传统配方和奶酪制作技术的最后传承者卡罗琳娜·布拉科，最终使蒙特博雷重新回到了往日的荣耀，重振了其生产。瓦伦诺斯特农业合作社是意大利第一家根据规范生产并销售慢食品蒙特博雷的企业。
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蒙特博雷是瓦伦诺斯特农业合作社的一种真正美味的皮埃蒙特奶酪！这是一种独特的奶酪，能够在几个世纪中幸存下来，并成功度过曾经面临灭绝的困难时期。这种奶酪以其同名的小镇命名，位于德尔尼切乡，位于阿历山德里亚省的库龙谷，是格鲁和波尔贝拉山谷之间的分水岭，在那里已经生产了几个世纪。它是使用生牛奶（70%）和羊奶（30%）的混合物制成的，这使它具有独特和无与伦比的味道。其奇特的形状类似于一层层的经典婚礼蛋糕，据信是受到蒙特博雷城堡中那座古老废墟塔的启发而创造的，通常是将三个直径逐渐缩小的奶酪层叠放在一起。 蒙特博雷的历史。这种奶酪有着数百年的历史，人们认为其起源可以追溯到中世纪早期，具体而言是9世纪，与位于贾罗洛山上的圣玛利亚·文德尔西本笃会修道院的修士们所掌握的奶酪制作技艺有关。然而，皮埃蒙特的蒙特博雷的生产在战后突然停止，这一时期见证了人们大规模从山谷迁移到城市，这一现象几乎导致了形成一个完整地区身份的所有农民传统的消失。直到最近，1999年，慢食品当地的负责人毛里齐奥·法瓦成功找到了传统配方和奶酪制作技术的最后传承者卡罗琳娜·布拉科，最终使蒙特博雷重新回到了往日的荣耀，重振了其生产。瓦伦诺斯特农业合作社是意大利第一家根据规范生产并销售慢食品蒙特博雷的企业。
