Occelli al Barolo 采用牛和羊的硬质奶酪制成。新制成后先在 Valcasotto 酒窖中熟成数月，然后再与 Barolo 酒渣一起放置两个月。 在一项专家测试中，这款在木板上熟成、随后经 Consorzio 许可在 Barolo 酒中再熟化的精美奶酪，被 Slow Food 评为意大利最佳酒香奶酪。
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Occelli al Barolo 采用牛和羊的硬质奶酪制成。新制成后先在 Valcasotto 酒窖中熟成数月，然后再与 Barolo 酒渣一起放置两个月。 在一项专家测试中，这款在木板上熟成、随后经 Consorzio 许可在 Barolo 酒中再熟化的精美奶酪，被 Slow Food 评为意大利最佳酒香奶酪。
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