Occelli al Barolo zhengkuai 5/7kg

贝皮诺·奥切利被认为是意大利最伟大的奶酪熟成师之一。在这款产品中，他将皮埃蒙特地区的全部传统带到了法里里亚诺（CN）。奥切利·巴罗洛是用硬质牛奶和羊奶 cheese 制成的。在生产后，他在瓦尔卡索托的酒窖中熟成几个月，然后在巴罗洛的葡萄渣中放置两个月。在一项由专家进行的测试中，这种奇妙的奶酪——在酒窖中用木材老化，然后在巴罗洛葡萄酒中熟成，并得到联盟的批准——被慢食组织评选为意大利最佳醉酒奶酪。