Piyawei DOP lao xuan jin quan kuai 6 qian ke

皮亚韦DOP是最著名的贝卢诺传统奶酪。它源于当地奶酪大师的经验，至今仍在遵循传统工艺生产。由于原材料加工和质量的优越，自2010年5月起，皮亚韦奶酪获得了受保护原产地名称（DOP）。其味道浓郁，随着熟成的推进而愈加浓烈。在至少12个月的熟成中，外壳厚实，坚固且趋向棕色，而奶酪内部呈淡黄色。皮亚韦DOP奶酪仅在位于威尼托最北部、夹在特伦蒂诺-上阿迪杰和弗留利之间的贝卢诺省生产。皮亚韦DOP是用在贝卢诺山谷中收集的全脂巴斯特化牛奶制成，采用的是该地区典型的奶牛品种，包括意大利褐牛，这些奶牛以丰富的草料为食，赋予牛奶特殊的感官特征。