Zài Amǎluònéi · Délā · Wǎ'ěrbólichelā DOCG shúchéng de hóngjiǔ nǎilào 300 kè

在阿马罗内·德拉·瓦尔波利切拉DOCG加固的红酒奶酪毫无疑问是Corrado Benedetti的旗舰奶酪之一。饱满而柔软，味道浓烈且香气扑鼻：这种优质奶酪有很多优点，但其主要特点无疑是熟成于阿马罗内·德拉·瓦尔波利切拉DOCG。在收获季节，奶酪块沉浸在由Corvina、Rondinella和Molinara葡萄所制成的酒醪中，然后根据重量放置变换的时间。在出酒桶后，进行干燥并开始至少六个月的长时间熟成。这种优质酒的葡萄熟成提升了奶酪的味道，使其更加柔和和浓郁。