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Salumificio Freoni Danzi的经典Veneta Sopressa（本页面为不含大蒜版本）是一款由纯意大利猪肉制成的熟成肉制品，装入天然肠衣并用麻绳手工捆扎。其高品质体现在触感紧实，同时切面柔软，入口即化。Veneta香肠不应在切割和入口时过硬，而应口感宜人细腻，带来浓郁的熟成风味，咸香但不咸涩。 Veneta Sopressa：趣闻 多种历史资料证明，Sopressa源自古代，是Veneta烹饪传统中的核心腌肉制品。最重要的证据可追溯到1577年：画家Jacopo da Bassano创作了画作《Marta、Maria和Lazzaro家中的基督》，其中Lazzaro被描绘成正在切割一种非常类似Sopressa的灌肠制品。Veneta Sopressa的名称只有一个p，以区别于典型的南意大利复数形式soppresse。 它选用猪肉的优质部位制成，传统上分别加工：颈肩肉、肩肉、培根、里脊和腿肉。Veneta每个省都有自己的Sopressa；其起源似乎在Vicentino，各省产品的差异在于肉馅中葡萄酒用量不同。优质Sopressa的秘诀在于灌肠时不留空隙：过去由大师手工完成，如今则使用机器确保灌装均匀。
Salumificio Freoni Danzi的经典Veneta Sopressa（本页面为不含大蒜版本）是一款由纯意大利猪肉制成的熟成肉制品，装入天然肠衣并用麻绳手工捆扎。其高品质体现在触感紧实，同时切面柔软，入口即化。Veneta香肠不应在切割和入口时过硬，而应口感宜人细腻，带来浓郁的熟成风味，咸香但不咸涩。 Veneta Sopressa：趣闻 多种历史资料证明，Sopressa源自古代，是Veneta烹饪传统中的核心腌肉制品。最重要的证据可追溯到1577年：画家Jacopo da Bassano创作了画作《Marta、Maria和Lazzaro家中的基督》，其中Lazzaro被描绘成正在切割一种非常类似Sopressa的灌肠制品。Veneta Sopressa的名称只有一个p，以区别于典型的南意大利复数形式soppresse。 它选用猪肉的优质部位制成，传统上分别加工：颈肩肉、肩肉、培根、里脊和腿肉。Veneta每个省都有自己的Sopressa；其起源似乎在Vicentino，各省产品的差异在于肉馅中葡萄酒用量不同。优质Sopressa的秘诀在于灌肠时不留空隙：过去由大师手工完成，如今则使用机器确保灌装均匀。
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