Schioppo de Soppressa

Schioppo的soppressa是威尼托传统的经典腊肠，按照一种代代相传的食谱制作，来自Benedetti家族，使用较低的脂肪百分比。新鲜时柔嫩、脆弱，可以涂抹，在成熟的不同阶段有多种品尝方式：可以与薄脆面包或玉米粥搭配，搭配年轻的红酒，或"像古人那样"，切成片，快速在锅中与新鲜的乳清干酪一起煮。