A'er tuo A di jie huo tui IGP Squadrì

Mendelspeck的阿尔托阿迪杰火腿IGP Squadrì是阿尔托阿迪杰的卓越之作，制作遵循该地区的古老传统。该产品由去骨和去掉腿肉的猪后腿制作而成，然后略微成方形。肉被盐腌制，并用天然香料和草药调味，随后用榉木温和烟熏。随后的成熟过程持续数月，使其发展出平衡的味道，具有轻微但独特的烟熏气息。