Speck Wine Cristallino葡萄酒熟成 500克

描述

il Vigneto dei Salumi的Speck Wine是一款真正的珍品，非常适合精致味蕾。它不只是普通的烟熏火腿，而是手工匠艺的杰作！在加工Vinappeso的过程中，早期阶段，阿尔比扎诺·迪·内格拉尔的手工作坊经常会将用于熟成Giulietta或Isabella腌肉的葡萄酒倒掉。 然而，手工技艺很快展现了它的价值，推动Walter Ceradini及其团队展开全新而令人惊喜的尝试，正是使用这款许多人肯定会舍弃的特殊混合液。 这种混合液与我们习惯饮用的葡萄酒截然不同，是一种浓郁的甘露，保留了熟成过程中的所有香气与芬芳，同时维持葡萄酒原本的芳香和风味特征。 其内部还带有盐分痕迹，正因这一特点，它被重新命名为Cristallino葡萄酒。Cristallino葡萄酒源自世界独有的加工工艺，是由Amarone和Recioto在物理上混合而成，但在精神上融合了知识、热爱与疯狂，也就是指引并激励il Vigneto dei Salumi创作的全部态度。 这一成分牵引着il Vigneto dei Salumi系列中的其他产品，创造出真正独一无二的风味！il Vigneto dei Salumi的Speck Wine入口即能感受到烟熏香气，随后让位于刚采摘香草的和谐芬芳。入口时，烟熏、香草和肉类熟成的味道与香气，与Valpolicella的真实芬芳交织在一起。 Speck Wine选用意大利精选重型猪的腿部股肌制成，先在酒窖中熟成12至13个月，再结合Valpolicella、Recioto和Amarone葡萄酒进行腌制，Cristallino葡萄酒的细腻而独特的存在感赋予其特色。最后，Speck Wine以新鲜香草调味，并仅在熟成完成后进行烟熏。