Nduja 是卡拉布里亚地区一种可涂抹的辛辣香肠，起源于维博瓦伦蒂亚省的斯皮林加。 我们向您介绍的是被称为意大利最好的‘Nduja，由斯皮林加‘Nduja之王 Luigi Caccamo 制作。 斯皮林加‘Nduja 通常在寒冷冬季生产，由背脂、猪颊肉和培根组成，也就是猪的脂肪部分。除此之外，还会加入盐，尤其是大量自然风干、产自 Monte Poro 的卡拉布里亚辣椒。随后，‘Nduja 会在猪自身的肠衣中熏制并熟成，这种肠衣被称为 orba。 所使用的大量辣椒具有明显的防腐特性，使斯皮林加‘Nduja 无需任何防腐剂，因此完全健康纯正。目前斯皮林加是唯一以最传统方式生产它的市镇，因此被授予“‘Nduja之城”的称号。正因如此，斯皮林加‘Nduja 被视为卓越的手工产品。
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Nduja 是卡拉布里亚地区一种可涂抹的辛辣香肠，起源于维博瓦伦蒂亚省的斯皮林加。 我们向您介绍的是被称为意大利最好的‘Nduja，由斯皮林加‘Nduja之王 Luigi Caccamo 制作。 斯皮林加‘Nduja 通常在寒冷冬季生产，由背脂、猪颊肉和培根组成，也就是猪的脂肪部分。除此之外，还会加入盐，尤其是大量自然风干、产自 Monte Poro 的卡拉布里亚辣椒。随后，‘Nduja 会在猪自身的肠衣中熏制并熟成，这种肠衣被称为 orba。 所使用的大量辣椒具有明显的防腐特性，使斯皮林加‘Nduja 无需任何防腐剂，因此完全健康纯正。目前斯皮林加是唯一以最传统方式生产它的市镇，因此被授予“‘Nduja之城”的称号。正因如此，斯皮林加‘Nduja 被视为卓越的手工产品。
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