
在未巴氏杀菌的牛全脂奶中加入切碎的野生Nepetella,随后进行植物来源的凝乳。Nepetella是一种野生香草,在意大利多个地区都能找到。 这里使用的来自西西里岛,因其芳香性而与其他品种明显不同,尤其不同于北部可见的品种。它的特点是带有清新的香脂气息,薄荷味细腻而愉悦。 随后奶酪球至少熟成20至30天。其特点是外皮略带发花,但内部质地非常紧实,入口绵滑。
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在未巴氏杀菌的牛全脂奶中加入切碎的野生Nepetella,随后进行植物来源的凝乳。Nepetella是一种野生香草,在意大利多个地区都能找到。 这里使用的来自西西里岛,因其芳香性而与其他品种明显不同,尤其不同于北部可见的品种。它的特点是带有清新的香脂气息,薄荷味细腻而愉悦。 随后奶酪球至少熟成20至30天。其特点是外皮略带发花,但内部质地非常紧实,入口绵滑。
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