La Casearia Carpenedo 的 Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG 奶酪凝聚了 Lessini 山脉的全部风味。Antonio Carpenedo 希望与维罗纳和意大利葡萄酒界的重要代表之一——Amarone della Valpolicella DOCG——一较高下。 这款奶酪以牛奶为基础，采用与 Monte Veronese DOP 相同的工艺制成。趁其尚新鲜时，它会与正在风干、浸渍 Amarone DOCG 葡萄酒的葡萄皮渣接触。接触并静置后，奶酪会熟成 8 到 19 个月。 在酒中熟化期间，它会吸收大量产品，这些成分会由外向内渗透。随后，在熟成过程中，奶酪的干燥会使风味进一步演化，同时保留 Amarone DOCG 的特征。对高山牧场牛奶、天然牧场和 Amarone DOCG 的热爱都凝聚在这里，成就这一独一无二的作品。它是威尼托一个地区——Lessinia 和 Valpolicella——的珍贵见证，在这款奶酪中被升华并珍藏；它不过是一个充满香气与风味的小保险库。
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La Casearia Carpenedo 的 Ubriaco all'Amarone della Valpolicella DOCG 奶酪凝聚了 Lessini 山脉的全部风味。Antonio Carpenedo 希望与维罗纳和意大利葡萄酒界的重要代表之一——Amarone della Valpolicella DOCG——一较高下。 这款奶酪以牛奶为基础，采用与 Monte Veronese DOP 相同的工艺制成。趁其尚新鲜时，它会与正在风干、浸渍 Amarone DOCG 葡萄酒的葡萄皮渣接触。接触并静置后，奶酪会熟成 8 到 19 个月。 在酒中熟化期间，它会吸收大量产品，这些成分会由外向内渗透。随后，在熟成过程中，奶酪的干燥会使风味进一步演化，同时保留 Amarone DOCG 的特征。对高山牧场牛奶、天然牧场和 Amarone DOCG 的热爱都凝聚在这里，成就这一独一无二的作品。它是威尼托一个地区——Lessinia 和 Valpolicella——的珍贵见证，在这款奶酪中被升华并珍藏；它不过是一个充满香气与风味的小保险库。
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