Il Vigneto dei Salumi的Vinappeso Isabella是真正的美食奇迹，是风味的巅峰，是一场制肉魔法，是神圣的杰作，我们还能给它无数赞美之词。它是一种神奇结合：猪肉中最珍贵的经典部位（也就是Culatello那一块）与瓦尔波利切拉最优质的葡萄酒——阿玛罗尼和雷乔托。 本质上，这是一种被葡萄酒“醉化”的高级腌肉，带来几乎天上的滋味。Vinappeso Isabella：它是什么，为什么叫这个名字 Vinappeso Isabella是一个绝妙的“错误”。是的，因为Vigneto dei Salumi的主人Walter Ceradini在早期试验中忘记将一块帕尔马名贵肉块进行熟成，结果它变硬而无法销售。 为了挽救它，他决定用阿玛罗尼葡萄酒把它软化：他把它包在手帕里，并将酒液洒在表面。几周后，他再次拿起那块肉，最打动他的是闻到的香气。一股香气促使他做了许多试验，最终把这块腌肉浸泡约3个月。 之后，当他再次拿起那块手帕时，Walter才发现那是母亲的纪念物：一块他上学时用过的手帕，上面绣着母亲的名字：Isabella。经过一些实验和在酒窖中长时间静置（最长24个月）后，Walter又有了一个新想法：双重熟化。 是的，因为Vinappeso Isabella是第二次熟化的最终成果，这次使用的是雷乔托葡萄酒：一种真正的拥抱，能柔化风味并驱散多余的盐分。味道独一无二：如果你尝过它，就会意识到自己从未体验过这样的东西。Vinappeso Isabella：对慢工艺的礼赞 Vinappeso Isabella是一款非凡而革命性的腌肉制品，是对慢工艺的真正礼赞，因为其制作需要28-30个月的熟成，以及在阿玛罗尼和瓦尔波利切拉雷乔托中进行3-4个月的双重熟化（以阿玛罗尼为主）。 这是一件手工杰作，不使用任何化学添加剂：只有盐与热情、适当的湿度、手工捆扎，以及每块3千克的Vinappeso Isabella至少使用3升阿玛罗尼和雷乔托葡萄酒。“每一片都承载着瓦尔波利切拉、我的家庭和我人生的全部历史与品质”：这是Walter Ceradini的话。
含增值税价格
Il Vigneto dei Salumi的Vinappeso Isabella是真正的美食奇迹，是风味的巅峰，是一场制肉魔法，是神圣的杰作，我们还能给它无数赞美之词。它是一种神奇结合：猪肉中最珍贵的经典部位（也就是Culatello那一块）与瓦尔波利切拉最优质的葡萄酒——阿玛罗尼和雷乔托。 本质上，这是一种被葡萄酒“醉化”的高级腌肉，带来几乎天上的滋味。Vinappeso Isabella：它是什么，为什么叫这个名字 Vinappeso Isabella是一个绝妙的“错误”。是的，因为Vigneto dei Salumi的主人Walter Ceradini在早期试验中忘记将一块帕尔马名贵肉块进行熟成，结果它变硬而无法销售。 为了挽救它，他决定用阿玛罗尼葡萄酒把它软化：他把它包在手帕里，并将酒液洒在表面。几周后，他再次拿起那块肉，最打动他的是闻到的香气。一股香气促使他做了许多试验，最终把这块腌肉浸泡约3个月。 之后，当他再次拿起那块手帕时，Walter才发现那是母亲的纪念物：一块他上学时用过的手帕，上面绣着母亲的名字：Isabella。经过一些实验和在酒窖中长时间静置（最长24个月）后，Walter又有了一个新想法：双重熟化。 是的，因为Vinappeso Isabella是第二次熟化的最终成果，这次使用的是雷乔托葡萄酒：一种真正的拥抱，能柔化风味并驱散多余的盐分。味道独一无二：如果你尝过它，就会意识到自己从未体验过这样的东西。Vinappeso Isabella：对慢工艺的礼赞 Vinappeso Isabella是一款非凡而革命性的腌肉制品，是对慢工艺的真正礼赞，因为其制作需要28-30个月的熟成，以及在阿玛罗尼和瓦尔波利切拉雷乔托中进行3-4个月的双重熟化（以阿玛罗尼为主）。 这是一件手工杰作，不使用任何化学添加剂：只有盐与热情、适当的湿度、手工捆扎，以及每块3千克的Vinappeso Isabella至少使用3升阿玛罗尼和雷乔托葡萄酒。“每一片都承载着瓦尔波利切拉、我的家庭和我人生的全部历史与品质”：这是Walter Ceradini的话。
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