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Il Vigneto dei Salumi的Vinappeso Isabella是真正的美食奇迹，是味觉的极致、肉制品工艺的魔法和神圣的杰作，我们还有无数赞美之词可以形容它。这是一种奇妙的结合：猪肉最经典、最珍贵的部位，也就是我们所说的Culatello，与Valpolicella最珍贵的葡萄酒——Amarone和Recioto相结合。本质上，这是一款极具水准的酒渍腌肉，带来近乎天堂般的风味。 VINAPPESO ISABELLA：它是什么，以及为什么这样命名 Vinappeso Isabella源于一个美丽的错误。是的，因为Il Vigneto dei Salumi的所有者Walter Ceradini在早期实验中，忘记将一块珍贵的帕尔马肉品从熟成室取出，导致肉块变硬且无法销售。为了挽救它，他决定用Amarone葡萄酒使其软化：他将肉包在一条手帕中，并将葡萄酒浇在表面。 几周后，他重新拿起那块肉，最令他印象深刻的是闻到的香气。这股香气促使他进行了多次尝试，最终让腌肉浸泡了约3个月。后来，当Walter再次拿起那条手帕时，才发现它是母亲的遗物：那是他上学时使用过的手帕，上面绣着母亲的名字：Isabella。 经过多次实验和长时间的酒窖静置，最长达24个月，Walter又产生了一个想法：进行双重熟成。Vinappeso Isabella的最终成品正是经过第二次熟成而成，这一次使用的是Recioto葡萄酒：一种真正的拥抱，使味道更加柔和，并去除多余的盐分。它的风味独一无二：如果你品尝过，就会发现自己从未体验过类似的味道。 VINAPPESO ISABELLA：对慢工细作的赞美 Vinappeso Isabella是一款非凡且具有革新性的腌肉，是对慢工细作的真正赞美，因为其制作过程包括28至30个月的熟成，以及在Valpolicella Amarone和Recioto葡萄酒中进行3至4个月的双重熟成，其中以Amarone为主。这是一件手工杰作，不使用任何化学添加剂：只有盐与热情、恰到好处的湿度、手工捆扎，以及每块3千克Vinappeso Isabella使用至少3升Amarone和Recioto葡萄酒。 “每一片中都蕴含着Valpolicella、我的家庭和我的人生的全部历史与品质”：这是Walter Ceradini的话。
价格含增值税
Il Vigneto dei Salumi的Vinappeso Isabella是真正的美食奇迹，是味觉的极致、肉制品工艺的魔法和神圣的杰作，我们还有无数赞美之词可以形容它。这是一种奇妙的结合：猪肉最经典、最珍贵的部位，也就是我们所说的Culatello，与Valpolicella最珍贵的葡萄酒——Amarone和Recioto相结合。本质上，这是一款极具水准的酒渍腌肉，带来近乎天堂般的风味。 VINAPPESO ISABELLA：它是什么，以及为什么这样命名 Vinappeso Isabella源于一个美丽的错误。是的，因为Il Vigneto dei Salumi的所有者Walter Ceradini在早期实验中，忘记将一块珍贵的帕尔马肉品从熟成室取出，导致肉块变硬且无法销售。为了挽救它，他决定用Amarone葡萄酒使其软化：他将肉包在一条手帕中，并将葡萄酒浇在表面。 几周后，他重新拿起那块肉，最令他印象深刻的是闻到的香气。这股香气促使他进行了多次尝试，最终让腌肉浸泡了约3个月。后来，当Walter再次拿起那条手帕时，才发现它是母亲的遗物：那是他上学时使用过的手帕，上面绣着母亲的名字：Isabella。 经过多次实验和长时间的酒窖静置，最长达24个月，Walter又产生了一个想法：进行双重熟成。Vinappeso Isabella的最终成品正是经过第二次熟成而成，这一次使用的是Recioto葡萄酒：一种真正的拥抱，使味道更加柔和，并去除多余的盐分。它的风味独一无二：如果你品尝过，就会发现自己从未体验过类似的味道。 VINAPPESO ISABELLA：对慢工细作的赞美 Vinappeso Isabella是一款非凡且具有革新性的腌肉，是对慢工细作的真正赞美，因为其制作过程包括28至30个月的熟成，以及在Valpolicella Amarone和Recioto葡萄酒中进行3至4个月的双重熟成，其中以Amarone为主。这是一件手工杰作，不使用任何化学添加剂：只有盐与热情、恰到好处的湿度、手工捆扎，以及每块3千克Vinappeso Isabella使用至少3升Amarone和Recioto葡萄酒。 “每一片中都蕴含着Valpolicella、我的家庭和我的人生的全部历史与品质”：这是Walter Ceradini的话。
