科学对葡萄酒世界有多大影响？Attilio Scienza通过《葡萄与偏见》深入探讨这一主题。科学是否存在偏见？什么是“伪科学”，它如何影响葡萄酒世界？更深入地理解科学，能以怎样的方式帮助生产者应对地球将面临的重大挑战？ 这些只是本书探讨的部分问题。本书以葡萄栽培科学为出发点，讲述了关于葡萄藤历史的深思性内容，有时也颇具挑衅意味。 本书探讨葡萄如何起源、如何随时间演化并传播至世界各地，形成如今我们所熟知和喜爱的葡萄酒品种。Attilio Scienza教授以独特的方式解读葡萄藤历史，解释我们的星球如何随时间变化，以及葡萄藤如何在地球地质演化过程中发生转变。 本书追溯了从最早的葡萄种植者，到懂得如何识别、分类和杂交葡萄藤的科学家，再到近期DNA谱系分析进展的历程。Attilio Scienza通过社会学视角探索葡萄生物学，同时审视伴随科学发展而来的、往往颇具争议的历史、假新闻和伦理争论。 Scienza还邀请我们思考未来，尤其是基因工程和生物技术将带来的变化。他反思人类干预自然世界的道德问题，并追问我们在寻找完美葡萄的过程中将面对什么。