瓦尔萨西纳的罗比奥拉是一种用生牛奶制成的软质奶酪，表皮经过清洗，至少在莱科省的自然山谷区域的典型洞穴中陈化30天。奶酪在外皮下通常更为柔软，因为成熟是从外向内进行（向心成熟）；因此，在外壳下看似非常脂肪的奶酪，实际上是更成熟的奶酪。奶酪有浓郁的香气，形状典型的小块牛奶奶酪。 罗比奥拉的名称源于拉丁词“rubium”，因为随着成熟，外皮倾向于变成微红色。被称为塔莱焦奶酪的变种，它在尺寸和成熟时间上有所不同。在瓦尔萨西纳，这些奶酪的陈化洞穴非常重要，这些地方的湿度和温度是最佳的。因此，这些产品具有独特的感官特性。
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瓦尔萨西纳的罗比奥拉是一种用生牛奶制成的软质奶酪，表皮经过清洗，至少在莱科省的自然山谷区域的典型洞穴中陈化30天。奶酪在外皮下通常更为柔软，因为成熟是从外向内进行（向心成熟）；因此，在外壳下看似非常脂肪的奶酪，实际上是更成熟的奶酪。奶酪有浓郁的香气，形状典型的小块牛奶奶酪。 罗比奥拉的名称源于拉丁词“rubium”，因为随着成熟，外皮倾向于变成微红色。被称为塔莱焦奶酪的变种，它在尺寸和成熟时间上有所不同。在瓦尔萨西纳，这些奶酪的陈化洞穴非常重要，这些地方的湿度和温度是最佳的。因此，这些产品具有独特的感官特性。
