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Valsassina Robiola是一种软质奶酪,采用生牛乳制成,具有水洗外皮,在莱科省该山谷自然区域典型的洞穴中至少熟成30天。靠近外皮的奶酪通常更柔软,因为成熟过程从外向内进行(向心成熟);因此,外皮下看似非常肥厚的一层,实际上是成熟度更高的奶酪。 奶酪质地具有浓郁香气,形状是典型的小型牛乳奶酪。 Robiola:趣闻 Robiola这一名称源自拉丁语“rubium”,因为随着熟成,外皮会逐渐变红。它被定义为Taleggio的变体,但在尺寸和成熟时间方面有所不同。 Valsassina的重要特色是用于熟成这些奶酪的洞穴,这些地方的湿度和温度都非常理想。因此,产品形成了独特的感官特性。
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Valsassina Robiola是一种软质奶酪,采用生牛乳制成,具有水洗外皮,在莱科省该山谷自然区域典型的洞穴中至少熟成30天。靠近外皮的奶酪通常更柔软,因为成熟过程从外向内进行(向心成熟);因此,外皮下看似非常肥厚的一层,实际上是成熟度更高的奶酪。 奶酪质地具有浓郁香气,形状是典型的小型牛乳奶酪。 Robiola:趣闻 Robiola这一名称源自拉丁语“rubium”,因为随着熟成,外皮会逐渐变红。它被定义为Taleggio的变体,但在尺寸和成熟时间方面有所不同。 Valsassina的重要特色是用于熟成这些奶酪的洞穴,这些地方的湿度和温度都非常理想。因此,产品形成了独特的感官特性。