Guójiā Gran Ducato zhǔ huǒtuǐ - guó ròu huǒtuǐ

这种香肠来自猪后腿的腌制和烹饪。它是与 Crudo 相同的动物部分。不要与来自猪的另一部分的肩膀混淆，后者的质量较差。猪在脱骨后放入含有香料和盐的卤水中。随后，进行搅拌，以使卤水渗透到肉的所有部分，然后在模具中压制形成经典的形状，然后蒸熟。被称为国家是因为肉是100%意大利的最佳质量。