Heisuan zhengkuai zizhizhuibeigen

Salumificio Pedrazzoli的黑蒜自制培根没有外皮，配有大蒜，外部用黑胡椒粉调味。制作此产品使用的是猪肚的中央部分，裁剪整齐并去皮。该块肉用海盐、黑胡椒和丁香的混合物进行干盐腌制，然后裹上黑胡椒粉并装入天然肠衣中并捆绑。成熟过程在凉爽的环境中进行，至少持续30天。培根的历史可以追溯到罗马帝国时代，士兵每三天就会分到一块。后来在伦巴第时期，建筑工人在季节性工作开始时也会以培根作为报酬。