安吉白茶绿茶产自中国著名的浙江地区。茶名中的“白”意为白色，并不代表茶的类型；它实际上是一种绿茶，而是指制茶植物的特殊特征。 安吉白茶由白叶银毫品种制成。这种茶树的叶片在春季生长的某一阶段会呈现特别浅的颜色，这是由叶片的特殊组成及较少的绿色色素所造成的。虽然这种植物也具有适合制作白茶的特征，但在浙江，人们传统上按照绿茶工艺加工这些叶片。 正是品种、采摘时期和加工方式的独特结合，使安吉白茶成为风格鲜明的茶。茶汤口感细腻、复杂而清新，植物感与柔软丝滑的质地相结合，并带有宜人的甜味和清晰可辨的鲜味。 清新而富有植物气息的香调，让人联想到清晨的草地：露珠仍停留在青草上，空气中保留着全部的清新感。 品鉴——外观与香气：安吉白茶绿茶由芽头和纵向卷曲的完整叶片组成，茶条修长、纤细而脆爽。干茶香气已经十分浓郁，带有烘烤气息和类似蜂蜡的甜香。色泽为明亮的草绿色，夹杂较暗的黄绿色。 冲泡后，茶叶释放出杏仁、腰果等烘烤坚果香，带有甜美的植物气息（胡萝卜和嫩豌豆），尾段还有十分优雅的花香。茶汤呈浅黄色，近乎透明，明亮而清澈。 品鉴笔记：这款安吉白茶绿茶入口时，甜味与细腻的咸鲜感之间形成有趣的平衡，对于绿茶而言茶体尤其饱满。随后浮现蜂蜡般的甜香，以及类似新鲜蚕豆、芦笋尖和蒸胡萝卜的细腻植物气息。 尾韵起初带有轻微花香。随着后续冲泡，风味逐渐变得更加复杂：浓郁的鲜味和令人愉悦的咸鲜感逐渐显现，让人联想到坚果，尤其是开心果和腰果。尾段还会出现细腻的熟栗子气息。 随着冲泡次数增加，花香更加明显，清新活泼，仿佛野花。茶汤柔软丝滑，苦味和涩感都非常低。余韵悠长，和谐的咸鲜与植物香气久久停留在口中。 产地：浙江，中国。 制作：安吉白茶采用经典工艺。叶片先在户外进行初步萎凋，随后放入加热至约180°C的大锅中炒制，以抑制酶活性并防止氧化。之后将茶叶塑形成最终形状，并静置使其进一步散失内部残余水分。 冲泡：强烈建议采用中国传统的功夫茶方式冲泡，以充分品尝茶叶。可取5克茶叶（约3茶匙），放入约150毫升的盖碗中，以获得风味各异的多次冲泡。 用75°C热水先冲泡25秒，之后保持相同水温，每次增加10秒（25—35—45……）。这款茶约可冲泡5次。 采用西式方法时，建议取3克茶叶（约1.5茶匙），放入200毫升杯中，以75°C水冲泡3分钟。饮用时可过滤茶汤以便品尝。上述冲泡时间仅供参考，也可根据个人口味调整。 建议置于阴凉干燥处保存，避免阳光直射。