来自中国著名浙江产区的安吉白茶绿茶。若仔细看这个茶名，会发现其中的“白”字意为“白色”。这个词并不是要让我们对所饮用茶的类别产生混淆，而是要讲述它的来源。 事实上，安吉白茶绿茶的特别之处在于它来自一种白化品种——白叶一号。这类山茶更适合制作白茶，但在过去，浙江采用绿茶工艺加工这种茶叶后，深受消费者喜爱，以至于安吉白茶至今仍在生产。 这使安吉白茶呈现出清爽、微甜、鲜味明显且涩感与苦味极低的风味。茶汤入口时，风味层次细腻、复杂而十分清新。植物感与这款茶柔和的茶体相结合，带来如同清晨草地般的清新感，仿佛还能看到草叶上的露水，并闻到地面升起的湿润气息。 品鉴——外观与香气。安吉白茶绿茶的芽叶完整，纵向卷曲，条索极长、纤细而脆嫩。干茶香气已相当浓郁，带有烘烤气息以及类似蜂蜡的甜香。颜色呈亮丽的草绿色，并夹杂较为沉稳的黄绿色。 冲泡后，叶底释放出烘烤坚果香，如杏仁和腰果，伴随甜美的植物气息，收尾则有非常优雅的花香。茶汤外观为浅黄色，几乎透明，非常明亮清澈。 品鉴笔记。这款安吉白茶绿茶的初入口令人惊喜地同时带有咸味与甜味，对一款绿茶而言，其茶体相当饱满。随后可感受到蜂蜡般的甜香以及细腻的植物气息，联想到新鲜蚕豆、芦笋尖和蒸胡萝卜。尾韵略带花香。 产地：浙江，中国。 制作工艺。安吉白茶绿茶采用非常经典的工艺：先在户外萎凋，然后将茶叶置于约180°C的大锅中炒制，以阻止酶活性并防止氧化。 冲泡方法。我们强烈建议采用中国传统方法（功夫茶）冲泡安吉白茶绿茶，以最佳方式品味这些茶叶。按此方法，可取5克茶叶放入约150毫升的盖碗中，进行多次不同风味的冲泡。用75°C热水，先浸泡25秒，之后保持相同温度，每次增加10秒继续多次冲泡。此茶大约可冲泡5次。