يُعد شاي Da Shan Jin Jun Mei الأحمر (الأسود) أحد أثمن المنتجات الحرفية الصينية بسبب العناية الكبيرة المبذولة في معالجة هذا الشاي دون استخدام الآلات خلال دورة الإنتاج. يُنتج هذا الشاي في Fujian، قرب المنطقة الجبلية الشهيرة Wuyi، من أشجار شاي قريبة جدًا من حيث الصنف من تلك المستخدمة في إنتاج شاي Lapsang الأحمر. وعادة ما يُقطف Jin Jun Mei مبكرًا جدًا مقارنةً بغيره من الشاي الأحمر في المنطقة للحفاظ على تركيز النكهات في الأوراق. وإضافة إلى ذلك، وللحصول على محصول أكثر فخامة، يختار المنتجون غالبًا قطف الأوراق التي تنمو على الأغصان الجانبية للنبتة، وهي بالتالي أكثر حماية من الشمس: وهذا يتيح للنكات أن تتطور بطريقة أكثر تنوعًا مقارنةً بالتعرض المستمر والمباشر للشمس. وبعد الحصاد تُلف الأوراق عدة مرات لإبراز الزيوت الطبيعية التي تحتويها: وهذه المرحلة يتولاها حرفيون حقيقيون يعملون على الشاي كله يدويًا. وتتطلب هذه المرحلة أيضًا قدرًا من الجهد، إذ لا بد من تنشيط عملية الأكسدة: ويمكن رؤية نتيجة هذا الجهد في تلك الطبقة الزيتية اللامعة التي تغطي المنتج النهائي وستمنحنا في الكوب الكثير من النكهات الغنية والمميزة. التذوق - النظر والشم يمتلك شاي Da Shan Jin Jun Mei الأحمر أوراقًا صغيرة الحجم بنية اللون، متقنة المعالجة، مع العديد من البراعم الذهبية. وعند النقع تنبعث من الأوراق روائح من المكسرات المحمصة والشوكولاتة المرة والورد والخشب العطري. أما السائل في الكوب فلونه برتقالي كثيف مع انعكاسات كهرمانية: وعند النظر بدقة إلى سطح الشاي في ضوءٍ معاكس يمكن تمييز جسيمات صغيرة من bai hao، أي الزغب الذهبي الذي يغطي البراعم الغنية بها هذه الشاي. ملاحظات التذوق GONG FU CHA تكشف أول نقعة من شاي Da Shan Jin Jun Mei الأحمر عن نغمات الكاكاو ولمسات زهرية من الورد، مع حلاوة تذكّر بعسل الكستناء. ومع النقعة الثانية تظهر أيضًا لمسات من المكسرات المحمصة مثل جوز البيكان والبندق واللوز، إضافة إلى نغمات فاكهية حلوة من التمر والتين المجفف. ويمكن تقدير قدر جيد من المعدنية، بينما يصبح جسم الشاي مع كل نقعة أكثر كثافة ونعومة، ويزداد لون السائل البرتقالي كثافة. ومع النقعة الثالثة وما يليها تعود لتغلف الحنك نغمات مهمة من الكاكاو ولمسات حلوة من الفانيليا وسكر القصب الخام، مع عطر كراميل يبقى في قاع الكوب. أما الأثر في الفم فطويل، وتغلب عليه لمسات الكاكاو والنغمات الزهرية (الورد وزهر البرتقال) مكان المنشأ Fujian، الصين الإنتاج بعد الحصاد تُترك الأوراق لتذبل تحت الشمس لمدة معينة بحسب المنتج قبل الانتقال إلى مرحلة الطي. ثم تُطوى الأوراق وتُلف يدويًا حتى تصعد الزيوت إلى السطح وتختلط العصائر داخلها لبدء عملية الأكسدة. وما إن تبلغ الورقة لونها البني المميز حتى يُزال ما تبقى من الرطوبة الداخلية، وبعد بضعة أيام من الراحة يصبح الشاي جاهزًا للاستهلاك. التحضير نوصي بشدة بنقع شاي Da Shan Jin Jun Mei الأحمر بالطريقة الصينية التقليدية (Gong Fu Cha) باستخدام gaiwan بسعة نحو 150 مل. وبهذه الطريقة يمكن استخدام 5 غرامات من الأوراق لإجراء عدة نقعات تتيح تذوق كل الفروق الدقيقة في نكهة الشاي على أفضل وجه. سخّنوا الماء إلى 90°م وابدأوا بنقعة أولى لمدة 25 ثانية. مع الحفاظ على الماء عند الدرجة نفسها، يمكنكم بعد ذلك متابعة استخدام الأوراق نفسها بإضافة مزيد من الماء وزيادة زمن النقع كل مرة 5 ثوانٍ (25 – 30 – 35...). لهذا الشاي قدرة على الاستمرار لـ 6 نقعات. وللتحضير الأكثر كلاسيكية على الطريقة الغربية نوصي بـ 3 غرامات من الأوراق (نحو ملعقتين صغيرتين) في كوب سعة 200 مل مع ماء بدرجة 90°م لمدة 2-3 دقائق. ولتجربة تذوق أفضل ننصح بتصفية المنقوع فور انتهاء زمن النقع. أما الأزمنة المقترحة أعلاه فيمكن أيضًا تعديلها قليلًا بحسب الرغبة للحصول على مذاق أقوى أو أخف. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
يُعد شاي Da Shan Jin Jun Mei الأحمر (الأسود) أحد أثمن المنتجات الحرفية الصينية بسبب العناية الكبيرة المبذولة في معالجة هذا الشاي دون استخدام الآلات خلال دورة الإنتاج. يُنتج هذا الشاي في Fujian، قرب المنطقة الجبلية الشهيرة Wuyi، من أشجار شاي قريبة جدًا من حيث الصنف من تلك المستخدمة في إنتاج شاي Lapsang الأحمر. وعادة ما يُقطف Jin Jun Mei مبكرًا جدًا مقارنةً بغيره من الشاي الأحمر في المنطقة للحفاظ على تركيز النكهات في الأوراق. وإضافة إلى ذلك، وللحصول على محصول أكثر فخامة، يختار المنتجون غالبًا قطف الأوراق التي تنمو على الأغصان الجانبية للنبتة، وهي بالتالي أكثر حماية من الشمس: وهذا يتيح للنكات أن تتطور بطريقة أكثر تنوعًا مقارنةً بالتعرض المستمر والمباشر للشمس. وبعد الحصاد تُلف الأوراق عدة مرات لإبراز الزيوت الطبيعية التي تحتويها: وهذه المرحلة يتولاها حرفيون حقيقيون يعملون على الشاي كله يدويًا. وتتطلب هذه المرحلة أيضًا قدرًا من الجهد، إذ لا بد من تنشيط عملية الأكسدة: ويمكن رؤية نتيجة هذا الجهد في تلك الطبقة الزيتية اللامعة التي تغطي المنتج النهائي وستمنحنا في الكوب الكثير من النكهات الغنية والمميزة. التذوق - النظر والشم يمتلك شاي Da Shan Jin Jun Mei الأحمر أوراقًا صغيرة الحجم بنية اللون، متقنة المعالجة، مع العديد من البراعم الذهبية. وعند النقع تنبعث من الأوراق روائح من المكسرات المحمصة والشوكولاتة المرة والورد والخشب العطري. أما السائل في الكوب فلونه برتقالي كثيف مع انعكاسات كهرمانية: وعند النظر بدقة إلى سطح الشاي في ضوءٍ معاكس يمكن تمييز جسيمات صغيرة من bai hao، أي الزغب الذهبي الذي يغطي البراعم الغنية بها هذه الشاي. ملاحظات التذوق GONG FU CHA تكشف أول نقعة من شاي Da Shan Jin Jun Mei الأحمر عن نغمات الكاكاو ولمسات زهرية من الورد، مع حلاوة تذكّر بعسل الكستناء. ومع النقعة الثانية تظهر أيضًا لمسات من المكسرات المحمصة مثل جوز البيكان والبندق واللوز، إضافة إلى نغمات فاكهية حلوة من التمر والتين المجفف. ويمكن تقدير قدر جيد من المعدنية، بينما يصبح جسم الشاي مع كل نقعة أكثر كثافة ونعومة، ويزداد لون السائل البرتقالي كثافة. ومع النقعة الثالثة وما يليها تعود لتغلف الحنك نغمات مهمة من الكاكاو ولمسات حلوة من الفانيليا وسكر القصب الخام، مع عطر كراميل يبقى في قاع الكوب. أما الأثر في الفم فطويل، وتغلب عليه لمسات الكاكاو والنغمات الزهرية (الورد وزهر البرتقال) مكان المنشأ Fujian، الصين الإنتاج بعد الحصاد تُترك الأوراق لتذبل تحت الشمس لمدة معينة بحسب المنتج قبل الانتقال إلى مرحلة الطي. ثم تُطوى الأوراق وتُلف يدويًا حتى تصعد الزيوت إلى السطح وتختلط العصائر داخلها لبدء عملية الأكسدة. وما إن تبلغ الورقة لونها البني المميز حتى يُزال ما تبقى من الرطوبة الداخلية، وبعد بضعة أيام من الراحة يصبح الشاي جاهزًا للاستهلاك. التحضير نوصي بشدة بنقع شاي Da Shan Jin Jun Mei الأحمر بالطريقة الصينية التقليدية (Gong Fu Cha) باستخدام gaiwan بسعة نحو 150 مل. وبهذه الطريقة يمكن استخدام 5 غرامات من الأوراق لإجراء عدة نقعات تتيح تذوق كل الفروق الدقيقة في نكهة الشاي على أفضل وجه. سخّنوا الماء إلى 90°م وابدأوا بنقعة أولى لمدة 25 ثانية. مع الحفاظ على الماء عند الدرجة نفسها، يمكنكم بعد ذلك متابعة استخدام الأوراق نفسها بإضافة مزيد من الماء وزيادة زمن النقع كل مرة 5 ثوانٍ (25 – 30 – 35...). لهذا الشاي قدرة على الاستمرار لـ 6 نقعات. وللتحضير الأكثر كلاسيكية على الطريقة الغربية نوصي بـ 3 غرامات من الأوراق (نحو ملعقتين صغيرتين) في كوب سعة 200 مل مع ماء بدرجة 90°م لمدة 2-3 دقائق. ولتجربة تذوق أفضل ننصح بتصفية المنقوع فور انتهاء زمن النقع. أما الأزمنة المقترحة أعلاه فيمكن أيضًا تعديلها قليلًا بحسب الرغبة للحصول على مذاق أقوى أو أخف. يُحفظ في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
