هوانغ مي قُوي هو شاي أولونغ صخري يمكن ترجمة اسمه إلى "وردة صفراء". يعود أصل هذا الاسم إلى فترات حديثة نسبيًا، حيث شهد هذا المنتج بدايات إنتاجه فقط في عام 2002. قبل هذا التاريخ، تم تحسين صنف هذا الشاي وزراعته في التربة الصخرية لجبال ووي، حيث تتم اليوم عملية إنتاج قادرة على دخول السوق بجانب أصناف أخرى أكثر شهرة مثل شاي شوي جينغ قُوي، وTie Luo Han، وShui Xian، وغيرها. يتميز هذا المنتج بخصائصه العطرية والزهورية التي تبرز بشكل ملحوظ مقارنة باليانشا الأخرى، وذلك بفضل مستوى الأكسدة المنخفض عن المعدل. كما يتم تحميصه غالبًا بطرق أكثر خفة، مما ينتج عنه نكهة لاذعة قليلاً، التي، مع الملاحظات الزهرية، ستثبّت على الحنك تاركة نكهة غنية جدًا. خلال فترة التذوق، يمكنك بوضوح أن تشعر بالتأثير المعدني الناتج عن التربة، والتي ستعطي للشاي نعومة كبيرة وتزيد من استمرار النكهات المذكورة أعلاه. ندعوك لتحضير هذا الشاي بطريقة غونغ فُو تشا لتقدّر تمامًا التعقيد والتفاعلات التي يمكن أن تظهرها هذه النكهات على الحنك. تذوق - الرؤية والشعور: يمتلك شاي أولونغ هوانغ مي قُوي أوراق كاملة متوسطة إلى كبيرة الحجم، على شكل ملتف ولون بني مع تدرجات كستنائية وReflects الماهغوني. بمجرد تحضيرها، تطلق الأوراق عطورًا مكثفة من الزهور، واللوز المحمص، والكراميل المحروق، وزبدة الكاكاو، وقشرة الخبز. في الكوب، يظهر السائل بوضوح ووضوح، بلون برتقالي داكن مع تدرجات كهرمانية. ملاحظات تذوق غونغ فُو تشا: تمتلك أول نقطة تحضير من شاي أولونغ هوانغ مي قُوي ملاحظات زهرية واضحة من الأوركيد، ونكهات حلوة من سكر القصب ونهاية فاكهية تذكر بالمناخ الاستوائي، مع لمسات من جوز الهند والأناناس الطازج. مع التحضير الثاني، تزيد كثافة الملاحظات الزهرية، أي يُضاف إليها زهور النيرنج، والمونوي. تظهر أيضًا ملاحظة حمضية تُحس على جوانب اللسان مما يعمق الشعور بالانتعاش الناتج عن الزهور. تنتهي النكهات بنعومة وحلاوة من زبدة جوز الهند والخبز الأسود. مع التحضير الثالث، تختفي الملاحظة الحامضة لتفسح المجال لملاحظات حلوة وغامرة من الكاكاو والفواكه المجففة المحمصة، مثل اللوز والبندق. يبقى الشاي زهرية بالتأكيد، مع لمحات خفيفة من سكر الفانيليا وذكريات من جوز الهند في النهاية. للشخص الغربي: الغرزة الأولى من شاي أولونغ هوانغ مي قُوي تحيط الحنك بنعومة وحلاوة الكاكاو والفواكه المجففة المحمصة. مباشرة بعد ذلك، تُشعر بالأزهار، مع ملاحظات مكثفة من الأوركيد والأزهار المائية ونكهات غريبة من المونوي. تستمر التطورات على الحنك لتقودك بالضرورة إلى ملاحظات استوائية، مع نكهات فاكهية مثل جوز الهند، والأناناس، والكيwi ولمسات بسيطة من الملاحظة الحامضة على جوانب اللسان. في النهاية، تبرز ملاحظات قشرة الخبز الأسود والكراميل، بينما تبقى النكهات الزهرية والجد خفيفة على مر الزمان. يمتلك الشاي جسدًا متوسطًا وخالي تمامًا من المرارة، مع أسترة لا يمكن تمييزها. مكان المنشأ: جبال ووي، فوجيان - الصين. الإنتاج: بعد الحصاد، تجفف أوراق هوانغ مي قُوي تحت الشمس لفترة معينة قبل أن تنتقل إلى مرحلة راحة على صواني من الخيزران تحت ضوء الشمس. ومن هنا يبدا أكسدة الأوراق بواسطة تدليك يدوي يتم تنفيذه من قبل صانع الشاي. بمجرد أن يصل الشاي إلى مستوى الأكسدة المطلوب (هنا يبلغ حوالي 45% أكسدة)، تمر الأوراق عبر فرن مدفأ بالفحم حيث يتم إيقاف النشاط الإنزيمي. بعد هذه المرحلة في الفرن، يأخذ الشاي الشكل النهائي بفضل آلة خاصة قبل أن يمر عبر دورات تحميص الأوراق التي تسمح بإنهاء تجفيف المنتج وتعزيز نكهاته. التحضير: ننصح بشدة بتحضير شاي هوانغ مي قُوي بالطريقة التقليدية الصينية (غونغ فُو تشا) للاستمتاع بأفضل ما في هذه الأوراق. باتباع هذا الإعداد، يمكنك استخدام 6 غرامات من الأوراق (حوالي 4 ملاعق شاي) في جاي وان بحجم 100 مل للحصول على المزيد من التحضيرات ذوات الأذواق المختلفة. بعد شطف سريع للأوراق في ماء بدرجة حرارة 100°م، يمكنك البدء بتحضير أول دفعة لمدة 10 ثوانٍ، ومن ثم، مع الحفاظ على الماء بنفس الدرجة الحرارية، يمكنك زيادة الوقت على كل تحضير بمقدار 5 ثوانٍ مقارنةً بالتحضير السابق (10 - 15 - 20 ...). يمتلك هذا الشاي مدة عمر حوالي 7 تحضيرات. لتحضير كلاسيكي وفقًا للأسلوب الغربي، ننصح باستخدام 3 غرامات من الأوراق (حوالي 2 ملاعق شاي) في كوب سعة 150 مل مع ماء بدرجة حرارة 100°م لمدة تحضير دقيقة ونصف. يمكن تصفية الشاي لسهولة أكبر أثناء التذوق كما أن أوقات التحضير المذكورة أعلاه تعتبر توجيهية فقط، لذا يُمكنك ضبطها وفقًا لذوقك الشخصي. يُنصح بالتخزين في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
تكاليف الشحن €5.50، مجانية للطلبات التي تزيد عن €45.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
هوانغ مي قُوي هو شاي أولونغ صخري يمكن ترجمة اسمه إلى "وردة صفراء". يعود أصل هذا الاسم إلى فترات حديثة نسبيًا، حيث شهد هذا المنتج بدايات إنتاجه فقط في عام 2002. قبل هذا التاريخ، تم تحسين صنف هذا الشاي وزراعته في التربة الصخرية لجبال ووي، حيث تتم اليوم عملية إنتاج قادرة على دخول السوق بجانب أصناف أخرى أكثر شهرة مثل شاي شوي جينغ قُوي، وTie Luo Han، وShui Xian، وغيرها. يتميز هذا المنتج بخصائصه العطرية والزهورية التي تبرز بشكل ملحوظ مقارنة باليانشا الأخرى، وذلك بفضل مستوى الأكسدة المنخفض عن المعدل. كما يتم تحميصه غالبًا بطرق أكثر خفة، مما ينتج عنه نكهة لاذعة قليلاً، التي، مع الملاحظات الزهرية، ستثبّت على الحنك تاركة نكهة غنية جدًا. خلال فترة التذوق، يمكنك بوضوح أن تشعر بالتأثير المعدني الناتج عن التربة، والتي ستعطي للشاي نعومة كبيرة وتزيد من استمرار النكهات المذكورة أعلاه. ندعوك لتحضير هذا الشاي بطريقة غونغ فُو تشا لتقدّر تمامًا التعقيد والتفاعلات التي يمكن أن تظهرها هذه النكهات على الحنك. تذوق - الرؤية والشعور: يمتلك شاي أولونغ هوانغ مي قُوي أوراق كاملة متوسطة إلى كبيرة الحجم، على شكل ملتف ولون بني مع تدرجات كستنائية وReflects الماهغوني. بمجرد تحضيرها، تطلق الأوراق عطورًا مكثفة من الزهور، واللوز المحمص، والكراميل المحروق، وزبدة الكاكاو، وقشرة الخبز. في الكوب، يظهر السائل بوضوح ووضوح، بلون برتقالي داكن مع تدرجات كهرمانية. ملاحظات تذوق غونغ فُو تشا: تمتلك أول نقطة تحضير من شاي أولونغ هوانغ مي قُوي ملاحظات زهرية واضحة من الأوركيد، ونكهات حلوة من سكر القصب ونهاية فاكهية تذكر بالمناخ الاستوائي، مع لمسات من جوز الهند والأناناس الطازج. مع التحضير الثاني، تزيد كثافة الملاحظات الزهرية، أي يُضاف إليها زهور النيرنج، والمونوي. تظهر أيضًا ملاحظة حمضية تُحس على جوانب اللسان مما يعمق الشعور بالانتعاش الناتج عن الزهور. تنتهي النكهات بنعومة وحلاوة من زبدة جوز الهند والخبز الأسود. مع التحضير الثالث، تختفي الملاحظة الحامضة لتفسح المجال لملاحظات حلوة وغامرة من الكاكاو والفواكه المجففة المحمصة، مثل اللوز والبندق. يبقى الشاي زهرية بالتأكيد، مع لمحات خفيفة من سكر الفانيليا وذكريات من جوز الهند في النهاية. للشخص الغربي: الغرزة الأولى من شاي أولونغ هوانغ مي قُوي تحيط الحنك بنعومة وحلاوة الكاكاو والفواكه المجففة المحمصة. مباشرة بعد ذلك، تُشعر بالأزهار، مع ملاحظات مكثفة من الأوركيد والأزهار المائية ونكهات غريبة من المونوي. تستمر التطورات على الحنك لتقودك بالضرورة إلى ملاحظات استوائية، مع نكهات فاكهية مثل جوز الهند، والأناناس، والكيwi ولمسات بسيطة من الملاحظة الحامضة على جوانب اللسان. في النهاية، تبرز ملاحظات قشرة الخبز الأسود والكراميل، بينما تبقى النكهات الزهرية والجد خفيفة على مر الزمان. يمتلك الشاي جسدًا متوسطًا وخالي تمامًا من المرارة، مع أسترة لا يمكن تمييزها. مكان المنشأ: جبال ووي، فوجيان - الصين. الإنتاج: بعد الحصاد، تجفف أوراق هوانغ مي قُوي تحت الشمس لفترة معينة قبل أن تنتقل إلى مرحلة راحة على صواني من الخيزران تحت ضوء الشمس. ومن هنا يبدا أكسدة الأوراق بواسطة تدليك يدوي يتم تنفيذه من قبل صانع الشاي. بمجرد أن يصل الشاي إلى مستوى الأكسدة المطلوب (هنا يبلغ حوالي 45% أكسدة)، تمر الأوراق عبر فرن مدفأ بالفحم حيث يتم إيقاف النشاط الإنزيمي. بعد هذه المرحلة في الفرن، يأخذ الشاي الشكل النهائي بفضل آلة خاصة قبل أن يمر عبر دورات تحميص الأوراق التي تسمح بإنهاء تجفيف المنتج وتعزيز نكهاته. التحضير: ننصح بشدة بتحضير شاي هوانغ مي قُوي بالطريقة التقليدية الصينية (غونغ فُو تشا) للاستمتاع بأفضل ما في هذه الأوراق. باتباع هذا الإعداد، يمكنك استخدام 6 غرامات من الأوراق (حوالي 4 ملاعق شاي) في جاي وان بحجم 100 مل للحصول على المزيد من التحضيرات ذوات الأذواق المختلفة. بعد شطف سريع للأوراق في ماء بدرجة حرارة 100°م، يمكنك البدء بتحضير أول دفعة لمدة 10 ثوانٍ، ومن ثم، مع الحفاظ على الماء بنفس الدرجة الحرارية، يمكنك زيادة الوقت على كل تحضير بمقدار 5 ثوانٍ مقارنةً بالتحضير السابق (10 - 15 - 20 ...). يمتلك هذا الشاي مدة عمر حوالي 7 تحضيرات. لتحضير كلاسيكي وفقًا للأسلوب الغربي، ننصح باستخدام 3 غرامات من الأوراق (حوالي 2 ملاعق شاي) في كوب سعة 150 مل مع ماء بدرجة حرارة 100°م لمدة تحضير دقيقة ونصف. يمكن تصفية الشاي لسهولة أكبر أثناء التذوق كما أن أوقات التحضير المذكورة أعلاه تعتبر توجيهية فقط، لذا يُمكنك ضبطها وفقًا لذوقك الشخصي. يُنصح بالتخزين في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
